İçinde bulunduğumuz şu soğuk günler için çorba yapmak isteyenlere  lezzetli bir alternatif...Ben tv de bir programda gördüm. Denedim ...Ailecek çok beğendik...Eh durum böyle olunca sizlerle paylaşmadan olmaz elbette dedimmmm..Yapımı aynen tel şehriye çorbası...ama içine bir kaç ilave var tabi ki...

Havucu (1 tane )  rendeleyip kavurduktan sonra içine 1 tane domates ilave ettim (dipfrizden..yazdan kalma...:))).  )Tavuk  suyunu koyup kaynattım . tel şehriyesini ilave edip pişirdim. Ocağı kapatmadan 2 kaşık yoğurt -2 kaşık un çırptım .Çorbadan kepçe kepçe alıp ılındırdım ve tekrar çorbaya ilave edip bi taşım kaynattım...

tuz -şehriye ve su miktarını ayarlaması sizden....Suyunu ölçerek koymak hiç aklıma gelmedi çünkü..

Kızartma olmasından dolayı çok sık yaptığım bir çeşit değil...Ama insanın canıda arada bir istiyor....bu sefer yaparken maden sodası kullandım...sonuç mükemmel....eğer bugüne kadar sütle yaptıysanız sodayı denemenizi tavsiye ederim...yağ çekmedi çünkü...

1 şişe maden sodası ---2 yumurta ve aldığı kadar un........karıştırıp bulamaç hazırlanır. haşlanan karnabaharlar çiçeklerine ayrılır.  hazırlanan harca batırılıp kızartılır....

Karnabaharı haşlarken suyuna 4-5 kaşık kadar sirke koyuyorum. böylelikle  malum koku olmuyor...

ARKADAŞLAR ,  ÖNCELİKLE  SİTEMİ ZİYARET EDİP YORUM YAZDIĞINIZ İÇİN ÇOOOK  AMA  ÇOOOK TEŞEKKUR EDERİM. ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN....BLOGCUNUN YENİ  DÜZENLEMESİYLE YORUM YAZAN SİZ ARKADAŞLARIMIN KİM OLDUĞUNU GÖREMİYORUM. YORUMLARINIZI YAZDIKTAN SONRA NOOLUR BLOGUNUZU YADA ADINIZI YAZIN LÜTFEN....ŞİMDİDEN HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKUR EDERİM...

Blogları gezerken yosunbukada gördüm bu keki....Çok değişik geldi , hemen malzemeleri ayarlayıp denedim. Gerçekten nefis bir kek oldu. Her zaman olduğu gibi ben malzemelerle oynadım biraz. yağ miktarını azalttım ve krem şanti koymadım. Ama gerçekten bu  şekilde bile çok lezzetliydi....tam tarif için arkadaşımın bloguna bakabilirsiniz...

4 yumurta (büyük kare borcama tam geliyor )

-4 fincan şeker

-4 fincan un -

1 fincan sıvı yağ

-2 fincan süt

-1 paket keşkül

-1 paket kabartma tozu -1 paket vanilya-

3 yemek kaşığı haşhaş

yumurta ve şeker çırpılır. süt ,yağ ilave edilir. kuru malzemeler( keşkül -un-k.tozu-haşhaş ve vanilya ) eklenir borcama dökülür  ve 170 derece fırında pişirilir....

Kereviz gibi şifalı bir sebzenin seveni pek yoktur  nedense. Ama ben o gruba girmem daha doğrusu ailecek girmeyiz. bizim evde sevilir çünkü. bir kere zeytinyağlı yaparsam ,bir daha ki sefere etli yada kıymalı  yaparım.Aaa...salatasını unutmayalım tabi...Portakalllı kerevizi ilk defa denedim. Sonuç.....MÜKEMMEL....Değişik bir lezzeti , bi aroması oldu...Bundan sonra böyle pişireceğim...diyerek  tarife geçeyim.

Aydın ' da kerevizin  sap ve yeşilliği çok fazladır. Hepsini kullanıyorum ben , sadece kökünü değil...

Kervizleri yıkayıp doğradım.Zeytinyağında  havuç ,soğan , kavurup kerevizleri attım. 3 tane portakalın  suyu ,yarım limonun suyu ,yeteri kadar tuz ve şeker ilavesiyle pişirdim.

Herkese merhabalaaarrrr....Ayyy sinir oldum gerçekten şu kurabiyenin tarifini ekleyebilmek için bir saattir uğraşıyorum.çift resim ekleyince resimler üst üste geldi .yazıyı araya koyayım dedim.kopyala -yapıştır yapmak istedim. Yazdığım bütün yazılar gitti.Ben eski blogcumu istiyorum...artık kimse yorum yazmıyor.herkes beğendim diyor yada açılış sayfasına yorum yazdığı için o güzelim dilekler altlarda unutulup gidiyor.biraz kızdım ya blogcuya ,arkadaşlarımız ve benim içinde çok önemli olan yorumlar içinde yazayım istedim....

neyse biraz sitemden sonra gelelim tarife...kolay bir  tarif....hamurun malzemeleriini yoğurma kabına koymam dışında herşey kızım  Pınarın marifeti. Çok seviyor bu tarz şeyleri yapmayı. Yılbaşı gününe uygun bişeyler olsun  istedi .Ben yemekle uğraşırken , o güzel ellerinden bu bisküviler çıktı...

2 yumurta---6 kaşık toz şeker----1,5 çay bardağı sıvıyağ-----1 su bardağı nişasta----1 paket k.tozu-----aldığı kadar un-----süsleme glazörü

Her ne kadar bisküvi hamuruna k.tozu konmaz diye uyarı aldıysamda , ben unutup yine k.tozunu koydum .fakat fırın tepsisine koyduktan sonra üzerine kürdan batırarak birkaç yerinden delik açtım. tadı gerçekten nefis oldu. kıyır kıyır bir lezzet. ve bu malzemeyle oldukça fazla bisküvi çıktı.mini fırın tepsisiyle 2,5 tepsi....

hamur yoğrulur.Merdaneyle ince açılıp şekillendirilir. 170 derecelik fırında pişirilir.süsleme glazörüyle üzeri renklendirilir....

YENİ YILDA , SAĞLIK ,MUTLULUK ,HUZUR HEP YANIMIZDA OLSUN....HEPİNİZİN YENİ YILINI KUTLUYORUM....

Arkadaşlar uzunca bir aradan sonra hepinize merhabalar....Bu aralar fırsat bulamadım bi şeyler eklemeye....Ama aklım hep burada....Lafı uzatmadan  yaşamınkıyısında arkadaşım görüp hemen denediğim  veeee çok güzel olan bir kurabiye tarifi...misss gibi tarçın kokusunu sevenler hadi hemen mutfağa....hemen yazayım ben hamurunu yaparken yağı azaltarak kendime göre yaptım. Ama tarifin orjinalini isterseniz tıklayın lütfen.....Valla benim yağını azaltarak yaptıklarımda çoook lezzetli oldu.....

2 yumurta

1 tatlı kaşığı becel

1 çay bardağı sıvıyağ

6 kaşık şeker

1 paket kabartam tozu----- 1 paket vanilya

1 bardak nişasta

aldığı kadar un

tarçın -pudra şekeri

hamuru yoğurdum. bir parça koparıp uzunca yuvarladım ,verev şekilde kestim. 170 derece fırında pişirdim. poşetin içine tarçın ve pudra şekeri koydum.pişen kurabiyeleri poşete  beşer tane koyarak her tarafına tarçın gelecek şekilde alt üst ettim...

Kızım 12 yaşına girdi..yıllaaarrr çoook çabucak geçiyor...Allah sağlık versin....Elbette büyüyecek...Küçük kalacak değil ya ? Ama işte nedense gözümüzde bizim küçüğümüz hep...

Kızım arkadaşlarıyla  güzel bir gece geçirdi doğumgününde. En yakın iki arkadaşı bizde kaldı. Gönüllerince eğlendiler , geç saate kadar muhabbet ettiler...

Bende , Pınarıma istediği şekilde yaptım pastasını....Biraz aksilik oldu ama hemen çözümünü buldum. üç katlı bir pasta yapmış oldum.  Çünkü yaptığım kekin ortası  çöktü. ortadan kesince üst parçanın göbeği delindi. Eeee nolacak ?hemen 2 yumurtayla kek hamuru hazırlayıp pişirdim . delik olan parçayı ara kat olarak kullandım....sonuç ....güzel bir pasta çıktı ortaya....

 4 yumurta .4 fincan şeker ,4 fincan un ,1 paket k.tozu kullanarak kek hamurunu hazırlayıp pişirdim. (sanırım k.tozu çok fazla geldi.o nedenle çöktü.birden çok kabardı çünkü hamur)ortadan kesip sütle ıslattım.araya tarifine göre hazırladığım KARAMELLİ PASTA KREMASI

(dr oetker) sürdüm. üzerine fındık kırığı ve damla çikolata serptim. ortası delik olan  parçayı üzerine kapattım. tekrar krema ve fındık çikolata ....

.bu arada 2 yumurta ,2 fincan un ,2 fincan şeker ,2 çay kaşığı k.tozu ile kek hamurunu hazırlayıp pişirdim.en üst kat olarak kullandım.sütle ıslatmayı unutmadım tabi....

krem şanti hazırladım. 3 yemek kaşığı kadarını ayırdım ve gıda boyasıyla renklerdirdim...üzerini süsledim....

Bugünlerde kadayıfa ve baklava yufkasına takmış durumdayım...İki üç sene öncesine kadar kadayıfı hiç sevmiyordum.Ama sonradan kendilerini sever ve yapar oldum.Gerçekten çok lezzetli oluyor.....Neyse lafı uzatmadan hünkar beğendinin üzerine tatlı iyi gider diyerek tarifime geçeyim....

baklava yufkası

ceviz

kadayıf

sıvıyağ

şeker -su - birkaç damla limon suyu

baklavalık yufka tezgaha yayılır.fırçayla sıvıyağ sürülür.bir yufka daha ve sıvıyağ ....son yufka yayılır.tekrar sıvıyağ sürülür. yeteri kadar kadayıf  yayılır . ceviz serpilip sarılır. tekrar sıvıyağ sürülen yufkaya  sarılır ve iki parmak eninde kesilir.dik olacak şekilde fırın tepsisine yanyana dizilir. 170 derecede pişirilir.3,5 bardak şeker , 4 bardak su ve birkaç damla limon ile şerbet hazırlanır.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan  kadayıf sarmaların üzerine gezdirerek dökülür...

    Ben mini fırın tepsisine yaptım.....bilginiz olsun....

Çok sık yaptığım bir yemek. Ama nedense  bir türlü yayınlamak kısmet olmadı...Tam yemek  vakti servise hazırlanıyor ve ben fotoğrafını çekemeden  hooop herkes başlıyor yemeye..aman noolur noolmaz  dedim....bu sefer pişer pişmez bir tabak hazırlayıp hemen  fotoğrafını çektim.

Arkadaşlarda görüyorum bu yemeği. Ben bu yemeği çok seviyorum ve benimde  blogumda bulunsun istedim. Yapımı oldukça kolay bildiğiniz gibi....Yeni evlenenlere.....yemek işine yeni başlayanlara....fikir olur dedim kendimce....

1 kg kuşbaşı et

1 tane kuru soğan

1 tane domates (dilerseniz  1 kaşık salça )

tuz - karabiber - kekik

eti ,malzemelerle pişirip bi kenara alıyoruz.....

4 tane patlıcan

2 kaşık un

2 bardak süt

Patlıcanları közleyip soyuyorum.((ben  şöyle bir yöntem uyguluyorum. ..közlenen patlıcanın ortasından çizik atıp biraz açtırıyorum ve kaşıkla patlıcanı çıkarıyorum...))

tahta havanla lif lif olana kadar eziyorum. 2 kaşık unu az yağda kavurup patlıcanları içine atıp hızla çeviriyorum.sütünü ilave ediyorum....(sütü kontrollu kayalım ki kıvamı kaçmasın )

tuz ve karabiberi unutmuyorum tabi ki....

servise hazırlarken alta patlıcan beğendi , üzerine de etini .....mmmmm...

Hepinizin bayramını kutluyorum... İYİ BAYRAMLAR..!

Dün nohut haşlamıştım.piştikten sonra attım ağzıma. mmm öyle lezzetliymiş ki nohut.Hemen akşam yemeğinin yanına bir tabak salatasını yapmak geldi aklıma.

1 kase nohut

1 tane kırmızı biber (küp doğranmış )

bol maydanoz

2 tane taze soğan

ıspanak yaprakları (göbeğindeki minik olanlar )

nar ekşisi -zeytinyağ -limon suyu -tuz

Hepsi güzelce karıştırılıp servis tabağına alınır.....yenmek üzere doğruuu masaya... ıspanak koymak zorunda değilsiniz. ben tazecik o minik yaprakları çiğ tüketmek istediğim için ilave ettim.

Arkadaşlar önce blogcu hakkında bir ,iki  şey yazmak istiyorum .Estetik açıdan çok hoş....... ama .......Nedense  blogcunun yeni haline alışamadım bir türlü. Diğerine giriş yaptığımda herşey çıkıveriyordu karşıma hemen. Sanki daha pratikti o....İnanın kaç gündür içimden bi şey eklemek gelmedi... Arkadaş listesi gözümün önündeydi. Tıklayıp hemen giriyordum  sizlerin bloguna. Şimdi sayfa sayfa ayırmışlar.....Bağlantı listem kayııp...Blogspot ve com adresinde olan arkadaşlarımın  adresleri aklımda değil....artık diğer blogları gezip yeniden yükleyeceğim ,yada sorun var giderilecek....Yani bana göre olumsuz durumlar var....Kimbilir belki sonra alışırım.....

 Diyerek ..... böreğin tarifini yazayım ve sevinç arkadaşımın etkinliğinede benimde  katkım olsun....

tarif hayriyeciğime ait....gerçekten çok pratik.evde malzeme varsa çay demlenene kadar  hazır olacak şekilde diyebilirimmmm....

 4 yufka -1 çay bardağı su -1 çay bardağı sıvıyağ- dilediğiniz iç malzeme...

su ve yağ karıştırılıp yufkaya sürülür.  kenarına iç harcı konur. (haşlanmış patates ve beyaz peynir kullandım) sarılır .tepsiye dizilir.kalan yağlı su üzerine sürülür ve 170 derece fırında pişirilir.daha ayrıntı isterseniz buradan bakabilirsiniz....

Ekşili köfte çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir lezzet. nedense hiç aklıma gelmedi yayınlamak. geçen gün yaptığımda  yemek vakti bile değildi fotoğrafını çektiğimde.. (Sonra geri boşalttım yemeği )Bu aralar grip nedeniyle bol yeşillik tüketiyoruz. pirinçli köftede nasibini aldı bu durumdan....

kıymayı (200 gr kadar ), tuz - karabiber  birazcık pirinçle yoğurdum. Küçük köfteler hazırlayıp un serptiğim tepsiye dizdim. 1 tane soğan  , 1 tane havucu güzelce az sıvıyağda kavurdum. küp doğranmış patatesleri ilave edip  kavurmaya devam. sonrasında  yeterince su koydum. kaynayan suya  unlanmış köfteleri ilave ettim ve pişmeye bıraktım. Köfteler piştikten sonra yarım limon suyu ..... Servis yaparken  bol maydonoz...şifa niyetine....

 aaa az  daha unutuyordum...blogcumuz yeni haliyle hayırlı olsun.