BLOGCU..HOŞÇAKAL.....!!!!!!

2012-02-11 11:28:00

http://www.harikamutfaksaka.blogspot.com MERHABALAR HEPİNİZE..... Blogcuya ilk başladığımda bu adreside almıştım . Belki bir gün gerekebilir diye...O gün bu günmüş. Bıktım artık blogcunun yenilik adına yaptıklarından. Sayfalar dosdoğru acılmıyor. Birşey bakmak istiyorum sürekli hata veriyor , en önemlisi şablonumu göremiyorum . Niye benim isteğime bırakmadılar değişimi kabul etmeyi dedim veeeeeee......buraya taşındım  http://www.harikamutfaksaka.blogspot.com.... www.harikamutfaksaka.blogspot.com Devamı

ben blogumu açtığım zaman şablonumu görmek istiyorum...niçin böy

2012-01-28 12:20:00

ben blogumu açtığım zaman şablonumu görmek istiyorum...niçin böyle oldu anlam veremedim...zaten facebook gibi olmasıda garipti..ilk hali mükemmeldi... Devamı

PEYNİRLİ MİNİ PİZZA...

2011-04-26 16:27:00

Poğaça malzemeleriyle ,  ama görüntü olarak değişik bişeyler yapmak isteyen arkadaşlar....işte tam  size uygun bir tarif.....yaşamın kıyısında arkadaşımın sayfasında gördüm ve aynen uyguladım... 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı ılık su 1 paket  kuru maya yada yaşmaya Aldığı kadar un(sert bir hamur olmayacak)  lor -maydanoz yağ ,süt ,tuz ,şeker ılık su ,yumurta akı karıştırılır ....yavaş yavaş un ilave edilir.mayayı kuru kullanacaksanız  bu arada ilave edebilirsiniz..yaş maya kullanacaksanız 1 çay bar.ılık su ve şekerle karıştırın...ben kuru kullandığım için una karıştırdım...çok güzel yoğurup özleştirilir...iyi yoğrulunca mayalanmaya gerek olmadığını yazmış arkadaşım.bende öyle yaptım..haklıymış. yoğurma işlemi bitince parçalar kopartılıp   yuvarlanır. bir parça peynir- maydanoz karışımı ortasına bastırılır. tepsiye dizilir... tepsi mayası gelene kadar bekletilir.yumurta sarısı sürülür...170 derecelik fırında pişirilir.... dilerseniz ,salam ,sosis , sucuklada yapabilirsiniz... ... Devamı

HAŞHAŞLI ,İRMİKLİ TATLI...65.P.D.Ç.S...

2011-04-23 12:11:00

3 yumurta 3 fincan şeker 3 fincan un 2 fincan irmik 2 fincan haşhaş yarım su bardağı sıvıyağ yarım su bardağı ılık süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya dr.oetker kaymak tadında (yada krem şantide kullanabilirsiniz) 1 su bardağı şeker ----1,5 su bardağı su (kek üzerine dökülecek ) yumurta şeker çırpılır...süt- yağ ilave edilir...irmik ,un ,haşhaş ,k.tozu ve vanilya ilavesiyle kek hamuru tamamlanır.(ben kare büyük borcamda yaptım ) kekin fırından çıkmasına yakın su ve şeker kaynatılır...(iki taşım) kek fırından çıkarılır...20 dk.kadar sonra ılıklaşan şerbet kekin üzerine gezdirilerek dökülür. daha sonra şantisi sürülür.fıstık serpilir... ... Devamı

PIRASALI TAVUK SOTE...

2011-04-21 19:15:00

Tavuğu değişik olarak yemek istiyorsanız bu tarifi deneyin derim... 3 parça kemiksiz göğüs eti 2 tane pırasa 3 tane havuç 2 tane kuru soğan 4 diş sarmısak tuz -karabiber -köri-- 1 çay bardağı süt (mevsiminde yeşil biberde ilave ediyorum ) tavuk etleri küp doğranır ve baharatları konur.süt  ilave edilip karıştırılır...2 saat kadar bekletilir. soğanlar ay şeklinde kıyılır. pırasa ve havuçlar dörde bölünür .üç parmak uzunluğunda kesilir. sarmısaklar kıyılır .hepsi birlikte sotelenir.  sotelenen sebzeler bi tarafa alınır.biraz sıvı yağ koup kızdırılır.tavuklar atılır. güzelce sotelenir. Hafif su salıyor..üzerine un serpiştirip  karıştılırılır. 1 fincan kadar süt konup tekrar karıştırılır. sebzelerle buluşturulur . 5-10 dk kadar ocakta tutulur.tuzu kontrol edilip ocaktan indirilir...   ... Devamı

BUĞDAY SALATASI

2011-04-14 18:40:00

Misafir geldiğinde mutlaka salata tarzı bişeyler hazırlarım. kısır ,patates salatası ,mercimek köftesi.....eeee herzaman da bunlar olmuyor...buğday salatası yapmak  aklıma geldi...birkaç sene önce bir dergide görmüştüm..fikir var ....ama içinde neler var ????? neyse evde bişeyler vardı ..onu bunu koyarken lezzetli ve bir o kadarda faydalı bir salata çıktı ortaya....malum e vitamini deposu... 2 bardak buğday 2 tane kırmızı biber salatalık turşusu maydanoz (yarım demet kadar) 4-5  taze soğan tuz-nar ekşisi-limon-zeytinyağından oluşan bir sos buğdayları güzelce yıkayıp haşladım..(düdüklü tencerede 25 dk)..diğer malzemeleri ince ince kıydım ..soğuyan buğdayla karıştırdım..limonlu yağlı sosu döktüm. hepsi bu kadar...cok pratik... ekşi ayarını sizin keyfinize bırakıyorum.... mevsiminde biber ,domates  herhalde çok yakışır.... küçük bir hatırlatma...buğday aşurede olduğu gibi çok yumuşak haşlanmıyor...biraz diri olacak ki tane tane olsun.... ... Devamı

PADİŞAH LOKUMU....P.D.Ç.S..# 65

2011-04-14 17:16:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Çoooookkk çooook uzun bir aradan sonra ,çoooooookkk lezzetli bir tarifle burdayım..tarif halamın kızından...telefonla verdi tarifi blogda yayınlamam için..bende hemen denedim ve sizlere paylaşıyorum... bu arada tarif canoyanın etkinliğine... . 3 yumurta 3 çay bardağı şeker 4 çay bardağı un 1 çay bardağı ılık su vanilya- kabartma tozu.... diğer malzemelerde değişiklik yok... arkadaşlar sizlerle hemen paylaşayım istdim. ben dün akşam denedim...belki yumurtalar küçüktü .. 3 çay un bardağı tam geldi...siz yapacak olsanız 4 cü bardağı koymadan bi karıştırın duruma göre ilave edin derim... ölçü mini fırın tepsisi için kek hamurunu hazırlayıp fırın kağıdı  konmuş tepsiye döktüm ,170 derece fırında pişirdim.sürekli kontrol ettim ki çok kızarıp kurumasın...sonra rulo yaparken sorun yaşamak istemedim..zaten ince olduğu için çabucak pişiyor... kek pişerken dr oetker kaymak tadındayı hazırladım..keki uzun tarafından 5 e böldüm. oluşan uzun şeritleri ortadan tekrar böldüm..10 parça olacak.... bu parçaları ortadan  ayırdım...tıpkı pasta yaparken keki ortadan böldüğümüz gibi... herbir parçaya kaymak tadındayı güzelce sürüp ince bir dilim muz koyup rulo şeklinde sardım... rulodan sonra kaseye koyduğum süte batırıp çıkardım..hindistan cevizine buladım....sütte bekletilmiyor...dikkatttt....vee servise hazır..her zaman olduğu gibi akşamdan yapıp ertesi gün ikram edildiği zaman lezzeti daha bir güzel oluyor bencee... ... Devamı

KEDİDİLLİ PASTA...

2010-12-04 14:30:00

Kızımın doğum gününde bu kez pandispanyalı pasta yerini kedidiliyle yapmayı tercih ettim...mmm iyiki de öyle yapmışım...çook lezzetli oldu...ayrıca çoook hafif......pratik olmasıda  cabası... .kalıpların boyutu değişiyor.benim kalıbım büyük, sizin daha küçük yada büyük olabilir....ben kendi kalıbıma göre ölçü veriyorum...25 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım...bu bilgilerden sonra tarife sıra geldiii.... 1,5 paket kedidili 1 paket kakaolu pasta kreması 1 su bardağı  un ve nişasta (yarı yarıya)---5 su bardağı süt-----1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (krema malzemesi ) kedidillerini ıslatmak için süt ve 1 yemek kaşığı toz şeker (ben 1 yemek kaşığıda kiraz likörü ilave ettim ) arasına koymak için muz ve damla çikolata   öncelikle kremayı hazırladım ve ılınması için bi kenara kaldırdım. pasta kremasını tarifine göre hazırladım. kelepçeli kalıbın sadece kelepçesini pasta tabağına koydum ve kenarını fırın kağıdıyla kapladım.. (noooluurr nooolmaz dedim yapışır falan. ilk defa deniyorum çünkü) kedidillerini hiç bekletmeden süte batırıp çıkardım   ve kalıbın kenarları dolana kadar dizdim...ayy az daha unutuyordum yazmayı bu işlemi yapmadan önce uçlarının yuvarlak yerlerini kestim ki hem biraz boyu kısalsın hemde düzgün dursun...neyse devam edeyim kenarları tamamen kapandıktan sonra uçlarından  kestiğim parçalarıda ıslatıp tabana eştirdim...kremadan biraz döktüm üzerine muz dilimleri yerleştirdim. pasta  kremasının yarısını koydum.üzerine tekrar kedidillerinden ıslatıp  dizdim. kremadan biraz ayırıp kalanıyla  kedidillerinin üzerini kapladım.damla çikolata serpiştirdim.kalan pasta kremasını damla &ccedi... Devamı

ETİMEK TATLISI...

2010-11-24 11:10:00

 Arkadaşlar hepinizin bildiği bir tatlı...Fakat benim etimek tatlı tarifim klasik olan tarif değil..hani bir kat muhallebi ,üzeri krem şanti olan...biraz değişik ...kendimce yaptığım...evdekiler bunu daha çok sevdi..bende paylaşmak istiyorum...evvveeettt tarife geceyim hemen...deneyenlere duyurulur hiç şaşmaz bir ölçü...şekeri 1 paket etimek için tam tamına denk gelir.kuşkunuz olmasın.. 1 paket etimek 1,5 su bardağı şeker---3 su bardağı su   1 su bardağı un----4 su bardağı süt----1 su bardağından 2 parmak kadar eksik şeker(çok tatlı sevenler tam koyabilir)----   -1 paket krem şanti ---hindistan cevizi   şekeri eritip karamelize yaptıktan sonra suyunu ilave ettim....amann dikkat edin bi tarafınız yanmasın..sertleşen şekeri  ara ara karıştırıp erittim...ilk sıcaklığı çıktıktan sonra  ( 10 dk kadar )etimeklerin üzerine döktüm...onlar yumuşasın bi tarafta... .muhallebisini hazırladım... ılındıktan sonra 1 paket krem şantiyi koyup 5-8 dk kadar mikserle çırptım.. etimeklerin üzerine döktüm..buzdolabında iyice soğuttum..servis yaparken bool bool hindistan cevizi serptim veeeeeeeeee  tatlı hazırrr.... ben akşamdan hazırlıyorum ertesi gün daha lezzetli oluyor.   ... Devamı

KARPUZ KABUĞU REÇELİ....

2010-08-23 08:47:00

 Tam zamanı şimdi.....aldığınız karpuz kalın kabuklu çıkarsa hiç ziyan etmeyin. benim yaptığım gibi hemen reçelini yapın sizde. ben her yaz mutlaka yaparım bu reçeli. duyduğuma göre kabuklarıda çok faydalıymış. neysee..az laf çok iş....tarife geçelim...   kabukların yeşil kısımlarını soyup küp küp doğradım. tıpkı tatlı kabağında yaptığım gibi... üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşladım.(düdüklü tencerede yarım saat yeterli geliyor)  karpuzun büyüklüğü değiştiği için şeker ölçüsü veremiyorum.haşlamadan önce kaseyle ölçüp şekeride o kadar koyun...çok tatlı sevmiyorsanız ......ki bizim ev ahalisi sevmez........eksik koyabilirsiniz..   .eveet haşladıktan sonra şekerinide ilave edip cam gibi olana kadar kaynattım .bi ara limon sıkmayı unutmayın....ocaktan indirmeden 2 paket vanilya koydum...benim karpuz cook büyüktü... Sizin kabuklar azsa 1 paket yeterli gelir...  ... Devamı