ENGİNAR

2008-04-27 19:32:00

 

Enginar Aydın'da sap olarak satılır.Filizi denir ona.Çanak olarak çok daha geç olur.Bu yemeği de enginar filizinden yaptım...

1 bağ enginar

Kıyma ya da et

1 tane kuru soğan

salça

tuz

karabiber

limon

dereotu

Enginarın dalları bıçakla sıyrılarak temizlenir.2 parmak eninde doğranır.Ayıklanan enginarlar limonlu suya atılır.Yumuşayıncaya kadar haşlanır.Soğan ve et kavrulur.Salça ilave edilir.Haşlanmış enginarlara tuz,karabiber,limon ilave edilir.Üzerine haşlamış olduğumuz enginarların suyundan da koyup 20 dk daha pişirilir.Dereotu ile süsleyerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

68
0
0
Yorum Yaz