ETLİ YAPRAK SARMA

2009-04-26 20:27:00


Hergün yiyebilirim...çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir çeşit..etli ,zeytinyağlı hiç farketmez benim için...sarmaya da hiç üşenmem , zevkle yaparım...ve yaptığım zamanda  bir kg yapraktan sararım...bu sefer etli yaptım.... taze yapraklar  yakında pazarlarda yerini alır...o zaman zeytinyağlıya sıra gelir....1 kg. yaprak oldukça fazla oluyor diye tarifte ölçüleri yarıya indirdim...
yarım  kg. salamura yaprak (akşamdan suya koyuyorum tuzu gitsin diye )
250 gr kıyma
2 bardak pirinç
dereotu -maydanoz -5-6 taze soğan (yapraklarıyla)
2 tane büyükçe kuru soğan
2 kaşık salça (  ev salçası kullandım)
tuz -karabiber
yaprakları yıkayıp haşladım...diğer iç malzemelerini karıştırıp harcı hazırladım...sardıktan sonra üzerini geçecek kadar su koydum.biraz sıvı yağ gezdirdim..kapak kapatıp, düdüklü tencerede 20 dk pişirdim...ben bütün dolmalarımı ve  lahana , yaprak sarmaları bu şekilde pişiriyorum...  ikide bir piştimi ,pişmedimi diye kontrol etmek zorunda kalmıyorum...yoğurt ve kırmızıbiberli yağ eşliğinde servisi yapıyorum...tabi dileyene yoğurtsuz...

2291
0
0
Yorum Yaz