LAZANYA

2009-10-08 14:09:00


Kızım lazanyayı çok seviyor. bende fazla kalorili olduğunu düşündüğüm için çok sık yapmıyorum...ama arada gönlünüde yapıyorum kızımın...beşamel sosu az kullanarak biraz hafiflettiğimi düşünüyorum kendimce...Mahçup
önce iç malzemeyi hazırlıyorum.250 gr kadar kıyma ve 1 tane kuru soğan kavuruyorum. tuz -karabiber -kekik ilave ediyorum. 1 kavanoz garnitür de koyup karıştırınca iç harcım hazır.(bu aşamada mantarda ilave edilebilir) bi köşede beklesin...
.sıra beşamelde...her zaman yaptığım beşamel sostan daha akıcı yapıyorum. 3 yemek kaşığı unu az sıvıyağla kavuruyorum ve yavaş yavaş akıcı olana kadar süt ilave ediyorum. tuz -karabiber ve birazcık muskat rendesi ilave edip sosu da hazır hale getiriyorum.
lazanyaları fırına dayanıklı bir kaba( ben kare borcama yaptım.2 tane tam konuyor kenarlarına kırarak yerleşiyor) koyup iç harcından serpiştirdim. sos gezdirdim...bu şekilde 4 kat hazırladım .en üste sos döküp fırına verdim .180 º de pişirdim.fırından çıkmaya yakın peynir rendesi serptim.üzeri kızarınca fırından çıkardım...

 küçük bi hatırlatma....lazanyalar küçük dikdörtgen olanlardan  ve haşlamadan kullandım..

147
0
0
Yorum Yaz