YUFKALI KADAYIF SARMA....

2009-12-07 11:00:00

Bugünlerde kadayıfa ve baklava yufkasına takmış durumdayım...İki üç sene öncesine kadar kadayıfı hiç sevmiyordum.Ama sonradan kendilerini sever ve yapar oldum.Gerçekten çok lezzetli oluyor.....Neyse lafı uzatmadan hünkar beğendinin üzerine tatlı iyi gider diyerek tarifime geçeyim....   1 paket baklava yufkası ceviz 700 gr kadayıf sıvıyağ şeker -su - birkaç damla limon suyu   baklavalık yufka tezgaha yayılır.fırçayla sıvıyağ sürülür.bir yufka daha ve sıvıyağ ....son yufka yayılır.tekrar sıvıyağ sürülür. yeteri kadar kadayıf  yayılır . ceviz serpilip sarılır.  iki parmak eninde kesilir.dik olacak şekilde fırın tepsisine yanyana dizilir. 170 derecede pişirilir.3,5 bardak şeker , 4 bardak su ve birkaç damla limon ile şerbet hazırlanır.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan  kadayıf sarmaların üzerine gezdirerek dökülür...     Ben mini fırın tepsisine yaptım.....şeker ölçüsü 1 tepsi için... bilginiz olsun.... ... Devamı

İNCİR TATLISI

2009-10-05 11:24:00

Taze taze kuru incirler çıktı. ben çok seviyorum inciri tazesi kurusu hiç farketmiyor benim için...hele kış günleri dövülmüş susam veya cevizle...mmmm yemeğe doyum olmaz...uzun zamandır incir tatlısı yapmamıştım. özlemişiz valla.... yapımı çok kolay....20 tane kadar inciri yarım saat  sıcak suda beklettim . 1 kase iri  kıyılmış cevizi  tarçınla karıştırdım..incirlerin alt kısmından doldurdum. 1 bardak su ,1 bardak süt ve 4  -5 kaşık şekerle pişirdim. yarım saat falan..ben suyunu çektirdim iyice...dilerseniz daha şuruplu bırakabilirsiniz... Devamı

KALBURABASTI P.D.Ç.S #31

2008-12-03 21:58:00

Annemin kalburabastı tatlısı.....nasılda güzel olur. ağızda dağılır, yemeye doyamazsınız. nedense annemin elindenmidir nedir ,benimki aynı olmaz.bir türlü tutturamam  aynı tadı.  geçen akşam bize yemeğe gelirken yapıp getirmiş. bende bu nefis tatlıyı sizlerle paylaşayım dedim... malzemeler 1 bardak süt 1 bardak z.yağ +1 bardak ayçiçek(mısırözü.hangisini kullanıyorsanız) 3 yemek kaşığı şeker bir fiske tuz 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un ceviz şerbet:3,5 bardak şeker,4 bardak su, limon suyu(bir kaç damla) hamuru yoğurup biraz dinlendiriyoruz.  ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra rendede yuvarlıyoruz.elimizden boş kalan yere parça ceviz koyup kapatıyoruz. pişiriyoruz.soğuduktan sonra hazırladığımız şurubu döküp dinlendiriyoruz.... önümüz bayram. belki denersiniz... Duydum ki etkinlikte varmış. çapankızı arkadaşıma göndereyim dedim.kendisine kolaylıklar diliyorum.. Devamı

CEVİZLİ (FINDIKLI ) HAFİF TATLI & GÜL TATLISI

2008-11-18 19:05:00

Yola ,serpilinmutfağında gördüğüm  cevizli hafif tatlı için çıktım.... ama  ,sonunda gül tatlısıda çıktı ortaya.  ben iki şekilide yaptım. gerçekten arkadaşıma katılıyorum çok hafif oldu.. rahatlıkla tavsiye edebilirim. yapanlara kolay gelsin... *malzemeler* 1 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı sıvı yağ 8 çay bardağı un( kontrollu koyun. benim 7 ç.bardağında hamur toparlandı) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı ceviz (fındık kullandım) Şerbet için 2,5 su bardağı şeker(2 barkak şeker-2,5 bardak su kullandım) 3 su bardağı su 3-4 damla limon suyu 1 paket vanilya Önce şerbet hazırlanır.  (10 dk.kadar kaynattım) Tüm hamur malzemelerini  karıştırarak kulak memesi kıvamında yoğurdum. Daha sonra  bir kalıpla keserek şekil verdim. Üzerine fındık koyduktan sonra   170º derecede pembeleşene kadar pişirdim Fırından çıkardıktan sonra,  10 dk. dinlendirip   şerbetini döktüm. ... Devamı

PEŞMELBA

2008-07-18 10:00:00

Blogcu arkadaşları gezerken melisamutfaknotları'nda rastladım bu tatlıya .çok hafif ve yapımı kolay geldi.hemen denedim..tarifini arkadaşımın sitesini ziyaret ederek alabilirsiniz. hiç değişiklik yapmadan aynen uyguladım...yemek üzerine yenebilecek soğuk ve hafif güzel bir tatlı.... ****AFİYET OLSUN**** Devamı