OĞMAÇ ÇORBASI ...kendimmcee:))

2010-08-20 10:40:00

eveeettt...tekrardan merhabalar tümm arkadaşlarıma...herkese hayırlı ramazanlar..... iftar sofrasında çorba, olmazsa olmazlardan benim için. hava çook sıcak olsada burada, illaki çorba olacak. tv de reklamlarda gördüğümde alıp yapayım dedim bu çorbayı. içinde erişteye benzettiğim hamur parçaları görünce,amaaan  kendim  yaparım ben bunu  dedim.veee  inanın nefis bir çorba oldu. hiiiç hazır alıp yapmaya değmez. benim gibi sizde evde yapın derim...tarife gelince gayet basit.... 1 kase erişte 2 kaşık un 2 kaşık yoğurt 1 tatlı kaşığı nane 6 bardak su (tavuk suyuda kullanabilirsiniz.ben yarı yarıya kullandım) haşlanmış  erişteleri kaynayan suya attım. yoğurt ve unu güzelce çırptıktan sonra kaynayan sudan azar azar yoğutlu karışıma ilave edip eriştelerin üzerine döktüm ve 10 dk. kadar kaynattım.tuzunu ilave ettim.  yağda nane yapıp üzerine gezdirdim.... ''ben deneme amacıyla az yaptım. yoğurt ve un miktarını çoğaltabilirsiniz. elbette su miktarınıda ayarlamak elinizde....bardaklar farklı boyutta olabilir..sizlerin maharetli elleri herşeyi  denk düşürür '''... Devamı

KARIŞIK KIZARTMA...

2010-07-20 15:44:00

Uzunca bir araaa  sonrası selamlar bütün arkadaşlarıma Gecen gün arkadaşlarımın bloglarını gezerken gül ablamda gördüm kızartmayı...elbette hepimiz evlerimizde yapıyoruz .tarife gerek yok . amaaa....sunumunu çok beğendim veee hemen yaptım. zaten oğlum kaç gündür kızartma yapsana diye söyleniyordu. AYDIN bu aralar öyle sıcak ki ocak başında fazla oyalanmayı göze alamıyordum. amaan yanlış anlamayın yemeklerimi yapıyorum tabii..ama kızartma deyip gecmemek lazım .sıcakta offf..neyse bugun yaptım .veee hemen sizlerle paylaşayım istedim.gül ablacığımında ellerine sağlık diyorum buradan... kabak ,patates ,patlıcan...hepsini küp küp doğrayıp kızarttım. dolmalık biberlerin tohum kısmını temizleyip kızarttıktan sonra sebzeleri aldığı kadar biberlerin içine doldurdum. sosu için...domatesleri rendeledim az zeytinyağ ,3 diş sarmısak  ,tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ilave ederek pişirdim.  kızartmanın üzerine gezdirdim veee  servise hazır....akşam yeneceği zaman  bol süzme yoğurt mmmm.... ... Devamı

PATATES ÇANAĞINDA ET

2010-05-29 22:55:00

HERKESE ÇOOOK SELAM.....Ben  inanın hala alışamadım blogcunun bu haline. eskiden ne güzeldi...şifremi yazıp girdiğimde blogumun ilk sayfası çıkar , ardından kontrol panelinden yorumlarımı görürdüm. ana sayfada arkadaş listem ,bağlantılarım, hepsi gözümün önündeydi...her sabah arkadaşlarımın bloguna girip yorumumu , iyi gün dileğim bırakıp ziyaretimi tamamlardım..şimdi bu iş zorlaştı. kaç kere blogspot ,com 'lu arkadaşlarımı ekledim.  bir kaç gün sonra silindi gitti... şimdi ne değişti diyenleriniz olacaktır.... pratik değil artık...yaaa  ,,neyse biraz içimi dökeyim dedim ve ailecek sevdiğimiz yemeğimi paylaşayım istedim sizlerle... patatesleri haşlayıp püre haline getirdim...süt  ,tuz ,çok az sıvıyağ (tereyağ) ilavesi ile   lezzetlendirip küçük çanaklar yaptım..diğer tarafta etleri küçük doğrayıp tencerye koydum. suyunu çekene kadar bekledim.1 tane kuru soğanı ince kıyıp ilave ettim. az sıvıyağ ,ile 5 dakika kadar kavurdum.salça ,karabiber ,kekik ve yarım çay kaşığı kadar nane ilave ettim.(tuzunu pişmeye yakın koyuyorum) biraz sıcak koyup  pişmeye bıraktım.sonrasında patates çanaklarına aldığı kadar koydum...servise hazır....yanına  bool yeşil salata...mmm... Devamı

VİŞNE PUDİNGLİ PASTA...

2010-04-15 12:27:00

Bu aralar dr.oetker gurme pudinglere takmış durumdayım...daha önce elmalı olanını kullanıp kek yapmıştım.geçen gün ablam ve yeğenime yaptım bu pastayı...gerçekten nefis oldu...hemen denemenizi tavsiye ederim...aslında malzemeler hep aynı.tek fark vişneli gurme puding. neyse hemen tarife geçeyim. sizde denemekte geç kalmayın. 4 yumurta 3 fincan şeker (puding şekerli olduğu için 1 fincan eksik kullandım) 4 fincan un 1 fincan sıvıyağ yarım  su bardağı süt 1 paket dr.oetker vişneli gurme puding 1 paket kabartma tozu ıslatmak için vişne suyu ( 1-1,5 bardak) kakaolu pasta kreması ve tarifindeki kadar süt----araya muz dilimleri oda ısısında olan yumurtalar şekerle iyice çırpılır. süt ,yağ ilave edilir. un ,kabartma tozu ,puding ilavesinden sonra güzelce karıştırılır .kalıba dökülür. (ben büyük kare borcam kullandım. ) 170 derece  de pişirilir. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ortadan kesilir ve vişne suyuyla ıslatılır. pasta kremasının yarısı araya sürülür ve muz dizilir.diğer kek üzerine kapatılır ve kalan krema sürülür. buzdolabında dinlendirilir. ben akşamdan yaptım. pasta bu şekilde daha lezzetli oluyor... ... Devamı

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR...

2010-04-08 13:10:00

Arkadaşlar sizlere basit ama çok lezzetli bir enginar tarifi..Enginar dolması bu yapraklı kısmın büyüğünden yapılır genelde...Yeni yeni büyümeye başladı bu şekilde olanlar...Bizim evde de enginar çok sevilir...Kış içinde sap kısımları  pişer...Enginar filizi denir AYDIN da...Kıymalı ,etli ,tavuklu .....Gönlünüz hangisini isterse öyle    pişirilir. ..Amaaaaa ....yapraklanmaya başlayınca zeytinyağlı tercihimdir hep....küçük kelleli olanlarla yaparım böylesini..... Tarife geçeyim uzutmadan...enginarların üstte bulunan kart yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra limonlu suda beklettim...(diğer malzemeleri hazırlayana kadar)...1 tane kuru soğanı kıyıp tencerenin altına yaydım...üzerine enginarları dizip yarım fincan kadar pirinç serpttim..3 tane taze soğan ,dereotu ,zeytinyağ (kararınızca), tuz ,şeker(1 çay kaşığı)yarım limon suyu...üzerini geçmeyecek şekilde su koyup pişmeye bıraktım...Ben düdüklü tencerede yapıyorum...vakitten tasarruf....20 dk. pişmesi için yeterli bir süre.... Devamı

MUHALLEBİLİ KADAYIF

2010-03-09 18:23:00

Arkadaşlar bu tatlı için tek şey yazabilirim...HARİKA....Sizde benim gibi bugüne kadar denemediyseniz eğer ,hemen yapın derim...Blogcu arkadaşlarda hep görüyordum. bi türlü  yapmak kısmet olmamıştı..yaptığım zaman  da yiyenler tarafından çok beğenildi... Muhallebi için... 1 bardak şeker ---1 bardak un-----5 bardak süt(su bardağı)----pişirip soğuttum. 1 paket krem şanti koyup çırptım... Kadayıfın hazırlığı ..... diğer tariflerde yağda kavrulmuş. ben, kadayıfların üzerine biraz sıvı yağ gezdirip harmanladım.  fırında kızarttım. bu işlemi yaparken ara ara kadayıfları karıştırdım. Fırından cıkartıp soğuduktan sonra ovalayarak küçülttüm. Borcama kadayıfın yarısını yaydım.soğuyan muhallebiyi döküp buzdolabında  dinlendirdim...servis yapacağım zaman kalan kadayıfları muhallabinin üzerine tekrar yaydım. (buzdolabında hemen yumusamasın diye bu şekilde hazırladım) muhallebi ve kadayıf arasına ince kıyılmış cevizde ilave ediyorum.. ... Devamı

POSALI KAVURMA

2010-02-26 07:11:00
POSALI KAVURMA |  görsel 1

Bu yemek rahmetli babaannemim çok sevdiği ve sıkça yaptığı bir yemekti....Uzun zamandır yapmadığımı farkettim ve hemen yaptım geçen gün...hem kolay , hemde çok lezzetli bir yemek...Yanına yapacağınız pilav ve salatayla rahatlıkla ikram edebilirsiniz.doymayız derseniz ,eh bi de çorba yapıverin artık... Yapımına gelinceee....İster bütün tavuk  ,yada but ,isterseniz kemikli göğüs....(haşlanacağı için lezzetli olması bakımından)....Ben kemikli göğüs tercih ettim....but veya bütün tavuğu bu tarz yemeklerde ertesi güne kaldığında sevmiyorum...sanki tuhaf bir koku oluyor...göğüste bu olmuyor bana göre..(kişiye göre miktarı ayarlayabilirsiniz.ben 2 tane göğüs kullandım. ).Neyse bu açıklamalardan sonra gelelim yapılışına....tavuğu güzelce haşlayıp parçalara ayırdım. 3 tane kuru soğanı iri kareler halinde doğrayıp kavurdum. kırmızı toz biber  ilavesinden sonra tavukları atıp  ara ara karıştırdım. karabiber ve tuzu da koyduktan  15 dk kadar  sonra  yemek hazırrr... Arkadaşlar eğer bu yemeği yapacak olursanız yağını bolca koyun.Yağında kavrulunca daha güzel oluyor. Malesef ben eşimin kolestrol probleminden dolayı yağı çok az kullanıyorum .yemeğin fotoğrafından da belli oluyor zaten.. ... Devamı

MUZLU PASTA.....

2010-02-23 11:48:00
MUZLU PASTA..... |  görsel 1

Oğlumun doğum günü pastasını ne zamandır yayınlamak istiyordum ...Fakat inanın elim hiç gitmiyor nedense.Ama bunu kırmam gerektiğini düşündüm..Bir emek var cunku .küsmek olmaz...Belki blog yoneticileri güzel bi şeyler yaptıklarını düşünüyorlar ama....farkındaysanız bir çok arkadaşımız artık tarif yayınlamıyor..neyse valla ben bunu kırmak istedim veee pastayla işe başladımmm...30 ocaktan beri bu pasta beklemede... klasik bildiğimiz bir tarif..Ama benim için çok özel ...Çünkü oğlumun 21 yaş pastası.canım oğlum benim.... 4 yumurta ,4 fincan şeker ,4 fincan un ,1 fincan sıvı yağ ,1 fincan süt ,1 paket k.tozuyla keki hazırladım.iki  parçaya ayırıp 1,5 su bardağı sütün içine 1 paket vanilya koyduktan sonra iki parçayı ıslattım.araya kakaolu pasta kremasını tarifne göre hazırlayıp sürdüm.muz dilimleyip her yerini kapladım.diğer parçayı üzerine koydum .krem santiyle kapladım.... (kakaoludan birazını ayırmıştım.süslemede kullandım)     Devamı

HAVUÇLU TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

2010-01-20 20:03:00

İçinde bulunduğumuz şu soğuk günler için çorba yapmak isteyenlere  lezzetli bir alternatif...Ben tv de bir programda gördüm. Denedim ...Ailecek çok beğendik...Eh durum böyle olunca sizlerle paylaşmadan olmaz elbette dedimmmm..Yapımı aynen tel şehriye çorbası...ama içine bir kaç ilave var tabi ki... Havucu (1 tane )  rendeleyip kavurduktan sonra içine 1 tane domates ilave ettim (dipfrizden..yazdan kalma...:))).  )Tavuk  suyunu koyup kaynattım . tel şehriyesini ilave edip pişirdim. Ocağı kapatmadan 2 kaşık yoğurt -2 kaşık un çırptım .Çorbadan kepçe kepçe alıp ılındırdım ve tekrar çorbaya ilave edip bi taşım kaynattım... tuz -şehriye ve su miktarını ayarlaması sizden....Suyunu ölçerek koymak hiç aklıma gelmedi çünkü.. Devamı

YORUM YAZAN ARKADAŞLARIN DİKKATİNE......

2010-01-12 17:32:00

ARKADAŞLAR ,  ÖNCELİKLE  SİTEMİ ZİYARET EDİP YORUM YAZDIĞINIZ İÇİN ÇOOOK  AMA  ÇOOOK TEŞEKKUR EDERİM. ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN....BLOGCUNUN YENİ  DÜZENLEMESİYLE YORUM YAZAN SİZ ARKADAŞLARIMIN KİM OLDUĞUNU GÖREMİYORUM. YORUMLARINIZI YAZDIKTAN SONRA NOOLUR BLOGUNUZU YADA ADINIZI YAZIN LÜTFEN....ŞİMDİDEN HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKUR EDERİM... Devamı