SOBEEEE

2009-02-09 11:32:00

arkadaşım  sevilayınaynası tarafından sobelendim....1.YAPTIĞIM 4 İŞ???      Anne      Eş      Ev İdaresi      Vee  BLOGUM 2.YAŞADIĞIM 4YER???????    Aydın     İstanbul    veee tekrar Aydın3.DEFALARCA İZLEYEBİLECEĞİM DÖRT FİLM????????     Pretty Woman     Hababam Sınıfı (ilk bölümleri)     Uçutrmayı Vurmasınlar     Piyanist4.İZLEDİĞİM 4 TV PROGRAMI????????     Haber      Canım Ailem      Yol Arkadaşım       Deryalı Günler ( fırsatım olursa)5.EN SEVDİĞİM 4 YEMEK??????*     Yaprak sarma      Paşa Böreği      Mercimek Çorbası       Ot kavurması6.HEMEN ŞİMDİ OLMAK İSTEDİĞİM 4 YER?????    En olmak istediğim yerdeyim....AİLEMİN yanında.... 7.YAĞMUR OLSAYDIM DÜŞMEK İSTEDİĞİM 4 YER???????       Suya ihtiyacı olan her yere.... 8.SOBELEMEK İÇİN 4 ARKADAŞIM????????          www.serpilinmutfagi.blogcu.com/            www.hayriye73.blogcu.com/           www.lezzetmutfagi.blogcu.com/           www.zeynepersinkaya.blogcu.com/hadi bakalım sıra sizde....benden sonra siz sobelendiniz........ Devamı

KUZU ETLİ ARAPSAÇI

2009-02-09 20:22:00

aman sonunda açıldı blogcu...bir kaç gündür giremiyordum...herhalde problem vardı...ayy ne kadar kotü oldum bilseniz.sayfam açılıyor ,ama giriş yapamıyorum...neyse ki fazla uzun sürmedi....gelelim yemeğime....bu yemeği yeni keşfettim diyebilirim...bu şekilde pişirmeyi  dersem daha doğru olur...önceleri ot kavurması yaparken...(.malum egedeyim. ot olmazsa olmaz....)içine koyardım...ama bu arapsaçınında kendine özgü bir kokusu var.anason gibi koktuğu için  pek hoş gelmiyordu evdekilere.yoğurtla falan yeniyordu...etli olarak teyzemde yedim ilk ve ne otu diye sordum....inanamadım ...çünkü anason kokusundan eser yok....biraz fazlamı övdüm ne bu yemeği ...en iyisi ben tarif edeyim...bu bölgede olanlar mutlaka biliyorlardır...görüntü itibarıyla dereotu...fakat arapsaçı biraz daha uzun boylu...arapsaçını (ismi pek güzel değil ama ...)güzelce yıkayıp bez üzerinde nemini aldırdım...etini küçük kuşbaşı  olarak doğrayıp soğanla kavurdum.(kuzu eti şart değil. iki parça biftek bile olabilir.ben ikisinide denedim)otları doğrayıp koydum.yeterince tuz ve biraz sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bıraktım. piştikten sonra ocağı kapatmadan yarım limon suyu ve 1 kaşık un çırptım 3-4 kaşık su ilave ettim ve yemeğin üzerine döktüm.bir taşım daha kaynatıp yemeği ocaktan aldım...ekşili ve lezzetli bir yemek....... Devamı

MERCİMEKLİ KÖFTE

2009-02-04 04:21:00

Mercimekli köftenin yağını tuzunu ayarlamak elimizde olduğu için fazla kaloriliymiş gibi gelmiyor bana.rahat rahat yiyebiliyor insan. börek ,çörek,pastada ölçülü olmak lazım..malum kilolardan dolayı...1 bardak mercimek 1 bardak bulgur3 bardak su1 tane büyükçe kuru soğan4-5 tane taze soğanyarım demet maydanoz1 kaşık salça+1 kaşık biber salçasıkimyon -tuz -karabiberlimonmercimek 3 bardak suyla haşlanır ve suyunu çekmeye yakın bulguru ilave edip karıştırdıktan sonra kapağı kapatılır.bu arada soğan  kavrulur.(ben sıvı yağ tercih ettim.)salçası ve baharatları ilave edilir.mercimeklerin üzerine dökülür. güzelce karıştırılır. eliniz sıcağa dayandığında birazda yoğurulur.elin lezzetide olmalı değil ?  (ben bu aşamada birkaç damla limon koyuyorum)taze soğan ve maydonoz ilave edilip  şekillendirilir, tabağa dizilir.afiyetle yenir.... Devamı

TİRAMİSU

2009-02-01 15:00:00

Favori pastalarımdan...çok seviyorum...genelde hazır kekle yapılır.ama ben keki kendim yapmayı tercih ediyorum. biraz övünmek gibi olacak ama çok da güzel oluyor...bugün evde olunca bişeyler yapayım istedim.ilk aklıma gelen bu pasta oldu.aslında akşamdan yapıp ertesi gün yendiğinde  daha lezzetli geliyor bana.ama valla yapınca soğumasını bile beklemeden kızımla birer parça yedik hemen...4 yumurta4 fincan un4 fincan şeker1 fincan süt1 fincan  sıvıyağ1 paket kabartma tozu2 kaşık kakao1 paket labne3 kaşık un  +2 kaşık nişasta6 kaşık şekersüt  (.ben kıvamına göre ayarladığım için  ölçmek aklıma sonradan geldi.)üstü için kakaoıslatmak için1,5 bardak süt2 kaşık şeker1 kaşık nescafekek hamurunu hazırlayıp  170º fırında pişiriyorum. bu arada kremasını     hazırlıyorum. kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra labneyi koyup çırpıyorum. kek fırından çıkınca  iki parçaya ayırıp ıslattım. hazırladığım kremanın yarısını döktüm. 10 dakika kadar üst parçayı koymadan bekledim. (hemen koyunca kenarlarından taşıyor krema.)üst parçayı koyup kalan kremayıda döktükten sonra kakao eledim veeeeee  pastam hazır...... Devamı

SAĞLIK

2009-02-01 11:43:00

Arkadaşlar hepinize güzel dilekleriniz için çooook çoook teşekkürler... annem şu anda daha iyi. artık zor günlerini atlattı. bundan sonrası iyileşme süreci. pansumanları var ve 20 gün sonra dikişleri alınacak. inşallah tekrar parmaklarından bir problem yaşamaz.hepinize sevgiler... Devamı

PROFİTEROL

2009-01-28 19:07:00

Profiterolu çook ama çook seviyorum.taze taze sunuyorum size. yemek yerken konuşuldu ve bende   yemekten sonra yaptım  hemen....sayfamda da yerini alıverdi...aslında  ne zamandır istiyordu evdekiler. ben gözümde büyütüyordum. zahmetli geliyordu...neyse  yaptım ve yediler. hoşlarına gitti yaptım hemen diye... 50 gr becel1,5 çay bardağı su2 çay bardağı un (70 gr)bir fiske tuz -şeker3 yumurta2 kaşık un +1 kaşık nişasta5 kaşık şeker2 bardak sütçikolata sosyağı ve suyu teencereye koyup kaynattım.un,  tuz ve şekeri  ilave edip hızla karıştırdım.5 dakika kadar ve ılınmaya bıraktım.yumurtaları tek tek kırıp karıştırdım mikserle.yapışkan bir kıvam olacak.kaşıkla toplar halinde tepsiye dizdim.170º de ısıtılmış fırında pişirdim. fırının kapağı açılmayacak hiç ...sönüveriyorlar çünkü...üstleri iyice kızardıktan sonra fırından çıkardım.hazırlamış olduğum kremayı içlerine doldurdum.çikolata sosuyla süsleyip servis yaptım...  Devamı

SAĞLIK.....

2009-01-29 00:08:00

Arkadaşlar  annem elinden bi operasyon geçirecek... yarın sabah  yapılacak ameliyatı....inşallah kısa zamanda ağrılarından kurtulacak...ellerini zamanında çok kullanmaktan, yormaktan parmakları 2 yıldan beri  tek tek eklemlerden takılmaya başladı.TETİK PARMAK deniyormuş buna...geçel yıl bir parmağından oldu. şimdi başka bir parmak....daha önce bir tanesi alçı ve sonrasında parafin seanslarıyla düzeldi..çok zor bi olay .ağrısı çok oluyor....bende annemi  görünce kendime dikkat etmeye çalışıyorum.ama artık ne kadar yapabiliyorsam....  Devamı

YERELMASI

2009-01-27 10:29:00

Meğer ne faydalı bir sebzeymiş yerelması...kaloriside çok düşük...küçük bir araştırma yapıp faydalarını bilelim istedim.aklınızın bi köşesinde bulunsun diye...Nişasta bulundurmayan ve kalorisi sıfıra yakın olan tatlı yerelması kökleri çok iyi bir besin olduğu gibi, şeker hastalarına da sağlık verilir.Emzikli annelerde süt gelişini artırır.İdrar söktürücüdür. Böbreklerin çalışmasını hızlandırır.Safra gelişini artırır.Müshil etkisi vardır.Cildi güzelleştirir. Devamı

ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

2009-01-27 11:00:00

Bu yaşıma geldim.ilk defa yerelması yedim...pazarda görürdüm hep.ama  almak ve pişirmek  hiç aklıma gelmezdi. çiğ olarak bile yeniyormuş meğer... keşke dedim kendi kendime..daha önce alıp yeseymişim. neyse bundan sonra herhalde pişireceğim....nasıl mı yaptım...önce yerelmalarını güzelce yıkayıp soydum.ama bıçakla elma soyar gibi değil.. bıçağı hafifçe sürterek...küçük parçalara bölüp limonlu suya attım.soğan ve havuç kavurdum.yerelmalarını  ilave ettim.tuz ,1 çay kaşığı şeker ve yarım limon suyu ve su ilave edip pişirdim. yapıp yiyenlere afiyet olsun... Devamı

NİŞASTALI POĞAÇA P.D.Ç.S #35

2009-01-26 17:37:00

Bu poğaça tarifini hayriyeden aldım. çok güzel oldu ve  birkaç gün  geçtikten sonra bile tazeliğini korudu...ben katı yağ oranında değişiklik yaptım sadece....diğer malzemeleri aynen uyguladım...1 yumurta125 gr margarin (ben 50 gr becel kullandım)yarım su bardağısıvı yağ (ben 1 parmak daha fazla koydum)yarım su bardağı yoğurt1 su bardağı nişastatuz -1 tatlı kaşığı karbonataldığı kadar unistediğiniz iç harcıöncelikle sıvı malzemeler karışıyor.sonra un  ve nişasta ilave edilip hamur yoğuruluyor. şekil verilip fırınlanıyor... Devamı