ÇERKEZ TAVUĞU

2009-01-04 17:34:00

Birkaç günlük aradan sonra tekrardan merhabalar herkese....inanın hiç  oturamadım bilgisayarın başına...daha doğrusu fırsat  vermediler hiç...eee malum tatil ,çocuklar evde....benim yeni bişeyler eklemem ve blog ziyaretlerim kahvaltı sonrası çayımı içerken.  tatilde oğlum  geldi. sabahları kahvaltı keyfi yaptık birlikte...sonrada sağolsun hiiiç bırakmadı bilgisayarı...onada hakverdim...sınavları başlayacak... yoğun tempoya girecek ....kafası dağılsın biraz dedim...sesimi çıkarmadım...yılbaşı gecesine  çerkez tavuğu yaptım.çok sevdiğim halde nedense hiç yapmamıştım bugune kadar.ilk deneme olmasına rağmen lezzeti yakaladığımı söyledi ailem...Tarifler hep bir bütün tavuklaydı....ama ben kemikli göğüsle yaptım. 1 tane göğüs5 dilim ekmek1 su bardağı kıyılmış ceviz4 diş sarmısaktavuksuyu- tuz-karabiberkırmızı biberli yağtavuğu güzelce haşlayıp  kemiklerinden ayırdım ve lime lime yaptım diyebilirim.ekmek içlerini robottan geçirdim.ceviz ,sarmısak ,tuz , karabiber koyup tekrar 5 dk.kadar karıştırdım. tavuk suyu ilave ederek muhallebi kıvamına getirdim.tavukları ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına aldım.yağını koydum ..eveeett .ÇERKEZ TAVUĞU yenmeye hazır hale geldi...... Devamı

YENİYIL

2008-12-28 00:04:00

        MUTLU   YILLAR                                                                                  Devamı

EMEĞE SAYGISIZLIK

2008-12-27 12:01:00

Yazan: isimsiz  Tarih: 27/12/2008 Konu: saçma ''ne saçma bi tarif hamuru hazırlayıp küçük keselim diye tarif mi olur? eşini hastrane kaldrmadınız dimi yemekten sonra haha ''Arkadaşlar sabah yorumlarıma bakarken bu yazıyı gördüm.Bu tarz yazılar hiç hoş değil.İsmini yazmaya da cesaret edememiş her kimse.Ve bunu bir çocuk yazmadığına göre genç bir kadına da hiç yakıştıramadım.Sizde görün diye bu yorumu yayınladım .Maalesef aramızda böyle insanlar da var. Devamı

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE P.D.Ç.S #32

2008-12-26 11:32:00

Kızımın arkadaşları geldiğinde  ikindi kahvaltısı için hemen yapıverdim bu kurabiyeleri. sütün yanında  afiyetle yediler...malum ,çocuklar çikolataya hayır demezler hiç...herzaman yaptığım hamura damla çikolata ekledim..2 yumurta30 gr kadar becel1 çay bardağı sıvıyağ100 gr nişasta5 kaşık şeker1 paket kabartma tozu -1 paket vanilya1 çay bardağı damla çikolataaldığı kadar unhamuru  hazırlayıp 170º de pişirdim. az yağ  kullanarak yapılan lezzetli bir kurabiye...Tarifimi renklikurabiyeler arkadaşımdaki etkinliğe yolluyorum... Devamı

KROKANLI PASTA

2008-12-28 00:00:00

Arkadaşlar bu pasta tarifi ablamdan...eksik olmasın resmini çekip yolladı bana.tarifinide yazmış. bende hemen sizlere  sunayım dedim...3 yum. 3 fincan  seker çırpılır. 3 fincan un yarım paket k.tozu  ilave edilir . kek piştikten sonra 3 esıt parcaya bölünür  .1 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kasığı kahve likörü ilave edilir ve kek parcaları  bu karısımla ıslatılır. 1 su bardağı şeker kısık ateşte eritilir , icine ceviz ve fındık parcalarnı ilave edilir.rengi dönünce , ıslatılan  borcama dökülür .biraz soguyunca kücük parcalara ayrılır.kekin katları önce krem santi(kakaolu ) sonra krokanla kaplanır.  Devamı

HERKES BEĞENDİ

2008-12-24 10:27:00

Tarifi ben bu isimle almıştım yıllar önce. öyyylee gidiyor artık ismi .aslında patatesli havuçlu salata... misafirim geleceği zaman ilk aklıma gelen salatadır. sunumuyla , lezzetiyle ,eee adı üstünde herkes beğeniyor.yapımıda oldukça kolay. vaktim kısıtlı olacaksa eğer misafir geleceği gün, akşamdan havucu hazırlıyorum.(patatesler sabah)rendeleyip az zeytinyağında soteliyorum. patatesleri haşlayıp eziyorum ve  tuz -karabiber ,biraz muskat rendesi ,çok az limon suyu ve az zeytinyağ ile lezzetlendiriyorum. borcama eşit şekilde yayıyorum. üzerine sarmısaklı yoğurt ,ve havuçlar...yeşillik olarak maydonoz ve taze soğan..(ben koymadım.gelen misafirim soğan yemiyordu ) yapanlara kolay gelsin..yiyenlere afiyet olsun... Devamı

MANTAR ÇORBASI

2008-12-23 06:18:00

Ben mantarın her çeşidini çok seviyorum. çorba ,sote ,peynirli  hiç farketmez benim için. hava çok soğuktu hafta sonu. çorba  iyi gider dedim ve pul biberli (çok değil ) bir mantar çorbası yaptım.mantarları güzelce yıkadım. üst kabuklarını soydum ve limonlu suda haşaladım. un kavurdum (göz kararı )mantarın haşlama suyundan koydum. mantarları doğrayıp ,ilave ettim. tuz -karabiber ikilisinden sonra kaynamaya bıraktım. altını kapatacağım zaman 1 çay bardağı süt ilave ettim. pul biber serptim biraz ve  ocağı kapattım.eveeett sıcacık mantar çorbası servise hazır... Devamı

PÜRELİ & MANTAR SOSLU ET

2008-12-21 12:33:00

Arkadaşlar ben bu  et yemeğini yemekteyiz programında gördüm. çok beğendim ve denedim. gerçekten sunumu hoş , lezzetli bir et yemeği. belki sizde  izlemişsinizdir bu programı ,biliyorsunuzdur ama...ben deneyince  paylaşayım istedim sizlerle...biftekmantarpatates -süt -tereyağ (püre için)soğan -domates tuz -karabiberbiftekleri  tavada ön -arka hafif pembeleştirip, yumuşayana kadar pişirdim. soğanı kavurup domates ilave ettim.haşladığım mantarları ,tuzunu ,karabiberini  ilave edip  10 dk.kadar pişirdim. patatesleri haşlayıp ezdim.tereyağ ve süt ilavesiyle püre haline getirdim.tuzunu k.biberini unutmayalım. sıra  yemeği şekillendirmeye geldi. eti borcama alıp üstüne püre koydum.kaşığın tersiyle biraz çukurlaştırdım ki mantarlı sos bol olsun. mantarıda koyunca bir dilim peynir kesip üzerine ve dooğrucaaa fırına peyniri eriyene kadar....hepsi sıcak çünkü...servise hazır...yapanlara kolay gelsin.AFİYET OLSUN  Devamı

İNCİRLİ PASTA P.D.Ç.S #31

2008-12-19 12:28:00

Dün arkadaşlarıma yaptım bu  pastayı. çok güzel oldu. hemen size yazayım dedim.valla deneyin bence. pişman olmazsınız...3 yumurta3 fincan şeker3 fincan un1 fincan ılık süt-bir kaç damla sıvı yağ1 paket kabartma tozu7-8 incir (suda bekletilmiş) küçük doğranmış(kek kalıbının altı incirle kaplanacak)ceviz (incirlerin üzerine serpilecek)1 bardak süt su karışımı +1 yemek kaşoğı nescafe +3 yemek kaşığı şeker (kek fırından çıkınca üzerine dökülecek)2 yemek kaşığı un +2 yemek kaşığı nişasta4 yemek kaşığı şekersüt(kıvamı buluncaya kadar koydum) 1 lt. yakın1 paket kremşantikek kalıbına ( ben borcama yaptım )suda beklemiş doğranmış incirler dizilir.cevizide konup ,kek hamuru üzerine dökülür ve 170º de pişirilir.kreması hazırlanır.biraz ılındıktan sonra  krem şanti konup güzelce çırpılır. kek fırından çıktıktan 5 dk. sonra nescafeli su dökülür. kremasıda üzerine konduktan sonra bir gece buzdolabında bekletilir.ben akşamdan yaptım. servis vaktine kadar  bekleme süresi yeterliydi .... Devamı

YOĞURTLU HAVUÇ

2008-12-18 10:21:00

Oğlumla birlikte mutfakta  birşeyler hazırlamak en büyük zevk benim için..dün  akşam ben  yemeği hazırlarken bizim için sarmısaklı yoğurtlu havuç hazırladı.. ...oğlumun ellerine sağlık.tam kıvamında yapmış gerçekten. havuçlar rendelenip ,zeytinyağında hafif kavrulur ve sarmısaklı yoğurtla servise hazır hale getirilir.... Devamı