TAHİNLİ VE PEKMEZLİ KEK

2008-11-22 09:27:00

Arkadaşlar size harika bir kek tarifim var. blogları  ziyaret ederken yenitadlar da gördüm bu tarifi ve yapmam lazım dedim. ama işimde çoktu. kızım ben yapayım çayın yanına dedi ve hemen kolları sıvadı. sadece un ölçüsünde yardımcı oldum. valla çok hoşuma gitti ,işim bitince,hemen hazır çay ve  yanında mis gibi bir kek. kızlar büyüyünce ehhh birde mutfağa meraklıysa.....çoooookk keyifli oluyor.inşallah ilerki yıllarda devam eder bu merak bıkmazzztarife geçeyim artık...iki değişiklik yaptım ben. arzu ederseniz orjinal tarife buradan bakabilirsiniz..2 yumurta1 çay bardağı tahin1 su bardağından bir parmak eksik pekmez2 kaşık sıvıyağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaun (kek kıvamı olana kadar )2 yemek kaşığı şekeryumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır ve pekmez  ve tahin ilave edilir. un ve k.tozu elenerek konur ve kalıba dökülür.tekrar tahin gezdirilir ve şekiller yapılır.170º de pişirilir.tavsiye ederim çok güzel oluyor.arkadaşıma teşekkurler...... Devamı

KREM ŞOKOLA

2008-11-20 21:08:00

Krem şokolanın ev yapımı tarifini hayriyenin blogunda görünce denedim ,beğendim...vee sizlerede beğenimi yazmak istedim.evdekilerde çok sevdiler.malzemeler:1 litre süt,2 yemek kaşığı kakao2 yemek kaşığı mısır nişastası1 yemek kaşığı pirinç unu1 su b. tozşeker50 gr. bitter çikolata Bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz. kaselere boşaltıyoruz. süsleme size kalmış:)gerçekten çikolata lezzetini alabiliyorsunuz. yapıp yiyenlere afiyet olsun... Devamı

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK ÜSTÜ...(P.D.Ç.S#30)

2008-11-18 23:20:00

Ablamın bir tarifi. annemi ziyarete geldiğinde  birlikte yaptık. çok basit 10 dk içinde hazırlanıp ,servise sunulan bir lezzet.  tabi hazır kek   kullanıldığı için. keki kendinizde yapabilirsiniz. Yeni öğrendiğim bu tarifi susamçörekotu arkadaşımın etkinliği için gönderiyorum.                                                                 1 tane hazır kek1  çay bardağı sıvıyağ1 çay  bardağı ceviz1 çay bardağı hindistan cevizi1 yumurtakeki ıslatmak için az süt ve 1 paket vanilyaiki parça olan keki ayrı ayrı kullanıyoruz. iki parçaya yetecek kadar sütün içine vanilya koyup keki ıslatıyoruz. ince  dövülmüş ceviz, hindistan cevizi ,yumurta ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp keklerin  üzerine yayıyoruz. ( isterseniz tek kek parçasını kullanıp diğerini sonraya saklayabilirsiniz) fırının ızgarasında üzeri pembeleşinceye kadar tutuyoruz.(170ºde )aman sakın başından ayrılmayın  .çünkü çabucak oluveriyor. üzerinin yanma durumu olmasın...... Devamı

CEVİZLİ (FINDIKLI ) HAFİF TATLI & GÜL TATLISI

2008-11-18 19:05:00

Yola ,serpilinmutfağında gördüğüm  cevizli hafif tatlı için çıktım.... ama  ,sonunda gül tatlısıda çıktı ortaya.  ben iki şekilide yaptım. gerçekten arkadaşıma katılıyorum çok hafif oldu.. rahatlıkla tavsiye edebilirim. yapanlara kolay gelsin... *malzemeler* 1 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı sıvı yağ 8 çay bardağı un( kontrollu koyun. benim 7 ç.bardağında hamur toparlandı) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı ceviz (fındık kullandım) Şerbet için 2,5 su bardağı şeker(2 barkak şeker-2,5 bardak su kullandım) 3 su bardağı su 3-4 damla limon suyu 1 paket vanilya Önce şerbet hazırlanır.  (10 dk.kadar kaynattım) Tüm hamur malzemelerini  karıştırarak kulak memesi kıvamında yoğurdum. Daha sonra  bir kalıpla keserek şekil verdim. Üzerine fındık koyduktan sonra   170º derecede pembeleşene kadar pişirdim Fırından çıkardıktan sonra,  10 dk. dinlendirip   şerbetini döktüm. ... Devamı

YUVARLAMA (yöresel)

2008-11-15 12:51:00

AYDIN'ın meşhur ramazan yemeklerinden biridir yuvarlama....ramazan gelmeden yapılır hazırlanır. sonra  istenildiğinde pişirilir. ama biz  ailecek çok seviyoruz. o nedenle ramazanı beklemiyorum yapmak için...dipfrizde olduktan sonra  sadece kaynayan suya atıp pişirmesi kalıyor...  eskiler, kızarttıktan sonra tel dolaplarda saklarlarmışşş....hemen malzemelerden başlayarak aşamalar halinde  yazayım....yarım kg kıyma1 büyük soğan rendesi1 yumurta8 kaşık un1 çay kaşığı karbonattuz- bol karabiber -tuzot-1 yemek kaşığı nişastakızartmak için yağservis için....yoğurt ,kırmızı biber ve yağköfteyi  yoğuruyoruz.   ele yapışıyor biraz bu sizi korkutmasın. mandalin büyüklüğünde alıp un serptiğimiz tezgahta yuvarlayarak uzatıyoruz ve küçük küçük kesiyoruz, yuvarlıyoruz..hepsini yapıp bitirdikten sonra  kızartma aşamasına sıra geliyor.... kızgın yağa atıyoruz ve ilk başta tavayı sallayarak, sonra kevgirle ara ara karıştırarak kızartıyoruz.tabi bu arada kızaranlardan atıştırmak serbest... artık yuvarlamalar pişmeye hazır...göbeğinden kaynayan suya atıp yumuşayana kadar pişiriyoruz...bu arada suyuna tuz ve tuzot ekliyoruz.(tuzot çok yakışıyor).tam ocağın altını kapatacağımız zaman 1 yemek kaşığı nişastayı sulandırıp döküyorum ki suyu çok duru olmasın...(annem hep boyle yapar.orjinal tarifte yok aslında)şimdi soracaksınız suyu ne kadar olacak diye....yarım kg.kıymadan yaptığınız yuvarlamanın hepsini yapmak isterseniz  2 - 2,5 lt.su koyabilirsiniz.suyu çok lezzetli oluyor çünkü...ayrıca haşlanmış nohutta konuyor.ama çocuklar sevmediği için ben koymuyorum...artık yuvarlama servis aşamasında....yoğurt ve üzerine kırmızıbiberle hazırladığımız yağı döküp   servisi yapıyoruz...AFİYET OLSUN.... deneyin beğeneceksiniz....... Devamı

BROKOLİ ÇORBASI

2008-11-13 23:32:00

Brokoliyi hep salata olarak tüketiyorduk. hani haşlanırken  çıkan o kokusu varya....işte  o nedenle çorbayı hiç yapmadım bugüne kadar.sanki çorbada da o koku olur gibi geliyordu. ama bu sefer denemeyi aklıma koydum ve hemen 4 parça çiçeğinden alıp haşladım (az olsun ki sevmezsek  emeğim boşa gitmesin dedim kendimce ...ama çook yanılmışım.nefiss bir çorba oldu...yapmayanlar varsa benim gibi tavsiye ederim....herkes biliyordur  ama. ben de kendi yaptığımı tarif edeyim.4 parça çiçeği haşladım. blendır tuttum hemen. un kavurdum. brokoliyi ilave ettim.  suyu az gelirse ilave edebilirsiniz . ben tamamen  göz kararı misali yaptım.  karıştırarak  kaynamasını  sağladım.  1 çay bardağı kadar süt koydum. tuzot ,pul biber ,karabiber ve tuzla lezzetlendirdim.  altını kapattım. biraz dinlendirdikten sonra servis yaptım. Devamı

KAKAOLU KURABİYE

2008-11-13 06:24:00

Hani hepimizin evinde bir kurabiye kutusu vardır ya....işte bu kurabiye benim kurabiye kutumda hep bulunur. elimin altında olsun isterim hep. bu tarifde onlardan biri....2 yumurtayarım bardak yoğurtyarım bardak sıvıyağ  +25 gr becel1 bardak şekerkakao aldığı kadar un1 çay kaşığı karbonat(üzerine limon sıktım)hamuru yoğurduktan sonra ikiye böldüm. bir tanesini  kakao iletekrar  yoğurdum. ikisindende  küçük birer parça alıp elimde yuvarladım. şekere batırıp tepsiye dizdim. 170 º de pişirdim.....   Devamı

ELMALI TOPLAR

2008-11-11 11:08:00

Evde yumuşak elmalar vardı. bende bu şekilde değerlendirdim. bu tarifi hiç yapmadım bugüne kadar...herşeyin bir ilki var dedim ve denedim. iyiki yapmışım.çok beğendik ev ahalisi olarak....1 paket petibör bisküviyi robotta çektim. 4 elma rendeledim. tarçın ilavesiyle yoğurdum. küçük toplar yaptım.çikolata sos dökerek servise hazır hale getirdim...  Devamı

NAR SUYU VE FAYDALARI

2008-11-09 07:32:00

Arkadaşlar size bir bardak şifa ikram ediyorum....narın  faydalarını  artık hepimiz öğrendik. evdekiler nar suyunu çok seviyorlar. bende....birde sıkarken etrafı kirletmesi olmasa....eeeeee her güzelin bir kusuru olur değil mi? diyerek ben nar sıkmaya devam edeyim.... Nar suyundaki antioksidan miktarı, yeşil çay, kızılcık ve portakal suyuna göre 3 kat daha fazla. 1 bardak nar suyu, 10 bardak yeşil çay ve 4 bardak kızılcık suyuna bedelmiş....ayrıca ;Tansiyonu olumlu şekilde düzenler Kalbinizi korur ve düzenli çalışmasına destek olur Efeksyonlara karşı vücut direncini arttırır mışş....ben salatalarımda nar ekşisi kullanıyorum....çook lezzetli  oluyor... Devamı

PONÇİK

2008-11-08 10:25:00

Değişik birşeyler yapmak istedi canım....ne zamandır aklımdaydı ponçik.....eskiden alırdım çok. ama uzun zamandır yemedim. neden kendim yapmıyayım dedim ,kolları sıvadım...mayalı hamur hazırladım....un aldığı kadar..ama diğerleri için ölçü var.yarım bardak yoğurt(üzerine süt ilave ederek hem ılıklaştı,hemde ayran kıvamına geldi)yarım bardak sıvıyağ1 bardak ılık süt1 çay bardağı şeker1 paket kurumaya1 yumurta(akını üzerine sürdüm)bir fiske tuzmarmelat(erik marmelatı kullandım)güzelce yoğurup mayalandırdım.yuvarlak açıp üçgenlere böldüm.araya marmelat sürüp sardım.tepsi mayası geldikten sonra pişirdim.üzerine bol pudra şekeri sepip servis yaptım. Devamı