KARNABAHAR KIZARTMASI.....

2010-01-13 08:51:00
KARNABAHAR KIZARTMASI..... |  görsel 1

Kızartma olmasından dolayı çok sık yaptığım bir çeşit değil...Ama insanın canıda arada bir istiyor....bu sefer yaparken maden sodası kullandım...sonuç mükemmel....eğer bugüne kadar sütle yaptıysanız sodayı denemenizi tavsiye ederim...yağ çekmedi çünkü... 1 şişe maden sodası ---2 yumurta ve aldığı kadar un........karıştırıp bulamaç hazırlanır. haşlanan karnabaharlar çiçeklerine ayrılır.  hazırlanan harca batırılıp kızartılır.... Karnabaharı haşlarken suyuna 4-5 kaşık kadar sirke koyuyorum. böylelikle  malum koku olmuyor... Devamı

KEŞKÜLLÜ ÇİLLİ KEK....

2010-01-09 21:11:00
KEŞKÜLLÜ ÇİLLİ KEK.... |  görsel 1

Blogları gezerken yosunbukada gördüm bu keki....Çok değişik geldi , hemen malzemeleri ayarlayıp denedim. Gerçekten nefis bir kek oldu. Her zaman olduğu gibi ben malzemelerle oynadım biraz. yağ miktarını azalttım ve krem şanti koymadım. Ama gerçekten bu  şekilde bile çok lezzetliydi....tam tarif için arkadaşımın bloguna bakabilirsiniz... 4 yumurta (büyük kare borcama tam geliyor ) -4 fincan şeker -4 fincan un - 1 fincan sıvı yağ -2 fincan süt -1 paket keşkül -1 paket kabartma tozu -1 paket vanilya- 3 yemek kaşığı haşhaş yumurta ve şeker çırpılır. süt ,yağ ilave edilir. kuru malzemeler( keşkül -un-k.tozu-haşhaş ve vanilya ) eklenir borcama dökülür  ve 170 derece fırında pişirilir.... ... Devamı

PORTAKALLI KEREVİZ....

2010-01-06 10:20:00

Kereviz gibi şifalı bir sebzenin seveni pek yoktur  nedense. Ama ben o gruba girmem daha doğrusu ailecek girmeyiz. bizim evde sevilir çünkü. bir kere zeytinyağlı yaparsam ,bir daha ki sefere etli yada kıymalı  yaparım.Aaa...salatasını unutmayalım tabi...Portakalllı kerevizi ilk defa denedim. Sonuç.....MÜKEMMEL....Değişik bir lezzeti , bi aroması oldu...Bundan sonra böyle pişireceğim...diyerek  tarife geçeyim. Aydın ' da kerevizin  sap ve yeşilliği çok fazladır. Hepsini kullanıyorum ben , sadece kökünü değil... Kerevizleri yıkayıp doğradım.Zeytinyağında  havuç ,soğan , kavurup kerevizleri attım. 3 tane portakalın  suyu ,yarım limonun suyu ,yeteri kadar tuz ve şeker ilavesiyle pişirdim. Devamı

AĞAÇ BİSKÜVİ...

2010-01-02 16:31:00

Herkese merhabalaaarrrr....Ayyy sinir oldum gerçekten şu kurabiyenin tarifini ekleyebilmek için bir saattir uğraşıyorum.çift resim ekleyince resimler üst üste geldi .yazıyı araya koyayım dedim.kopyala -yapıştır yapmak istedim. Yazdığım bütün yazılar gitti.Ben eski blogcumu istiyorum...artık kimse yorum yazmıyor.herkes beğendim diyor yada açılış sayfasına yorum yazdığı için o güzelim dilekler altlarda unutulup gidiyor.biraz kızdım ya blogcuya ,arkadaşlarımız ve benim içinde çok önemli olan yorumlar içinde yazayım istedim.... neyse biraz sitemden sonra gelelim tarife...kolay bir  tarif....hamurun malzemeleriini yoğurma kabına koymam dışında herşey kızım  Pınarın marifeti. Çok seviyor bu tarz şeyleri yapmayı. Yılbaşı gününe uygun bişeyler olsun  istedi .Ben yemekle uğraşırken , o güzel ellerinden bu bisküviler çıktı... 2 yumurta---6 kaşık toz şeker----1,5 çay bardağı sıvıyağ-----1 su bardağı nişasta----1 paket k.tozu-----aldığı kadar un-----süsleme glazörü Her ne kadar bisküvi hamuruna k.tozu konmaz diye uyarı aldıysamda , ben unutup yine k.tozunu koydum .fakat fırın tepsisine koyduktan sonra üzerine kürdan batırarak birkaç yerinden delik açtım. tadı gerçekten nefis oldu. kıyır kıyır bir lezzet. ve bu malzemeyle oldukça fazla bisküvi çıktı.mini fırın tepsisiyle 2,5 tepsi.... hamur yoğrulur.Merdaneyle ince açılıp şekillendirilir. 170 derecelik fırında pişirilir.süsleme glazörüyle üzeri renklendirilir....    ... Devamı

YENİ YIL....

2009-12-31 11:00:00

YENİ YILDA , SAĞLIK ,MUTLULUK ,HUZUR HEP YANIMIZDA OLSUN....HEPİNİZİN YENİ YILINI KUTLUYORUM.... Devamı

TARÇINLI KURABİYE

2009-12-23 11:23:00

  Arkadaşlar uzunca bir aradan sonra hepinize merhabalar....Bu aralar fırsat bulamadım bi şeyler eklemeye....Ama aklım hep burada....Lafı uzatmadan  yaşamınkıyısında arkadaşım görüp hemen denediğim  veeee çok güzel olan bir kurabiye tarifi...misss gibi tarçın kokusunu sevenler hadi hemen mutfağa....hemen yazayım ben hamurunu yaparken yağı azaltarak kendime göre yaptım. Ama tarifin orjinalini isterseniz tıklayın lütfen.....Valla benim yağını azaltarak yaptıklarımda çoook lezzetli oldu.....   2 yumurta 1 tatlı kaşığı becel 1 çay bardağı sıvıyağ 6 kaşık şeker 1 paket kabartam tozu----- 1 paket vanilya 1 bardak nişasta aldığı kadar un tarçın -pudra şekeri   hamuru yoğurdum. bir parça koparıp uzunca yuvarladım ,verev şekilde kestim. 170 derece fırında pişirdim. poşetin içine tarçın ve pudra şekeri koydum.pişen kurabiyeleri poşete  beşer tane koyarak her tarafına tarçın gelecek şekilde alt üst ettim...... Devamı

KARAMEL KREMALI PASTA....

2009-12-10 18:53:00

Kızım 12 yaşına girdi..yıllaaarrr çoook çabucak geçiyor...Allah sağlık versin....Elbette büyüyecek...Küçük kalacak değil ya ? Ama işte nedense gözümüzde bizim küçüğümüz hep... Kızım arkadaşlarıyla  güzel bir gece geçirdi doğumgününde. En yakın iki arkadaşı bizde kaldı. Gönüllerince eğlendiler , geç saate kadar muhabbet ettiler... Bende , Pınarıma istediği şekilde yaptım pastasını....Biraz aksilik oldu ama hemen çözümünü buldum. üç katlı bir pasta yapmış oldum.  Çünkü yaptığım kekin ortası  çöktü. ortadan kesince üst parçanın göbeği delindi. Eeee nolacak ?hemen 2 yumurtayla kek hamuru hazırlayıp pişirdim . delik olan parçayı ara kat olarak kullandım....sonuç ....güzel bir pasta çıktı ortaya....    4 yumurta .4 fincan şeker ,4 fincan un ,1 paket k.tozu kullanarak kek hamurunu hazırlayıp pişirdim. (sanırım k.tozu çok fazla geldi.o nedenle çöktü.birden çok kabardı çünkü hamur)ortadan kesip sütle ıslattım.araya tarifine göre hazırladığım KARAMELLİ PASTA KREMASI (dr oetker) sürdüm. üzerine fındık kırığı ve damla çikolata serptim. ortası delik olan  parçayı üzerine kapattım. tekrar krema ve fındık çikolata .... .bu arada 2 yumurta ,2 fincan un ,2 fincan şeker ,2 çay kaşığı k.tozu ile kek hamurunu hazırlayıp pişirdim.en üst kat olarak kullandım.sütle ıslatmayı unutmadım tabi.... krem şanti hazırladım. 3 yemek kaşığı kadarını ayırdım ve gıda boyasıyla renklerdirdim...üzerini süsledim....      ... Devamı

YUFKALI KADAYIF SARMA....

2009-12-07 11:00:00

Bugünlerde kadayıfa ve baklava yufkasına takmış durumdayım...İki üç sene öncesine kadar kadayıfı hiç sevmiyordum.Ama sonradan kendilerini sever ve yapar oldum.Gerçekten çok lezzetli oluyor.....Neyse lafı uzatmadan hünkar beğendinin üzerine tatlı iyi gider diyerek tarifime geçeyim....   1 paket baklava yufkası ceviz 700 gr kadayıf sıvıyağ şeker -su - birkaç damla limon suyu   baklavalık yufka tezgaha yayılır.fırçayla sıvıyağ sürülür.bir yufka daha ve sıvıyağ ....son yufka yayılır.tekrar sıvıyağ sürülür. yeteri kadar kadayıf  yayılır . ceviz serpilip sarılır.  iki parmak eninde kesilir.dik olacak şekilde fırın tepsisine yanyana dizilir. 170 derecede pişirilir.3,5 bardak şeker , 4 bardak su ve birkaç damla limon ile şerbet hazırlanır.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan  kadayıf sarmaların üzerine gezdirerek dökülür...     Ben mini fırın tepsisine yaptım.....şeker ölçüsü 1 tepsi için... bilginiz olsun.... ... Devamı

HÜNKAR BEĞENDİ

2009-12-01 19:24:00

Çok sık yaptığım bir yemek. Ama nedense  bir türlü yayınlamak kısmet olmadı...Tam yemek  vakti servise hazırlanıyor ve ben fotoğrafını çekemeden  hooop herkes başlıyor yemeye..aman noolur noolmaz  dedim....bu sefer pişer pişmez bir tabak hazırlayıp hemen  fotoğrafını çektim. Arkadaşlarda görüyorum bu yemeği. Ben bu yemeği çok seviyorum ve benimde  blogumda bulunsun istedim. Yapımı oldukça kolay bildiğiniz gibi....Yeni evlenenlere.....yemek işine yeni başlayanlara....fikir olur dedim kendimce....   1 kg kuşbaşı et 1 tane kuru soğan 1 tane domates (dilerseniz  1 kaşık salça ) tuz - karabiber - kekik eti ,malzemelerle pişirip bi kenara alıyoruz.....   4 tane patlıcan 2 kaşık un 2 bardak süt Patlıcanları közleyip soyuyorum.((ben  şöyle bir yöntem uyguluyorum. ..közlenen patlıcanın ortasından çizik atıp biraz açtırıyorum ve kaşıkla patlıcanı çıkarıyorum...)) tahta havanla lif lif olana kadar eziyorum. 2 kaşık unu az yağda kavurup patlıcanları içine atıp hızla çeviriyorum.sütünü ilave ediyorum....(sütü kontrollu kayalım ki kıvamı kaçmasın ) tuz ve karabiberi unutmuyorum tabi ki.... servise hazırlarken alta patlıcan beğendi , üzerine de etini .....mmmmm... ... Devamı

İYİ BAYRAMLAR..!

2009-11-26 21:10:00

    Hepinizin bayramını kutluyorum... İYİ BAYRAMLAR..! Devamı