SUSAMLI UN KURABİYESİ

2009-07-01 11:54:00

hazır bekleyen tarifim ben buralarda olmadığım zaman yayınlandı...ziyaret ve yorumlara tesekkur ederim. annemlerin yanındaydım . bir kaç günlük kaçamak yaptım. bundan sonra pek fırsatım olmayacak. kızım  hentbolu geliştirmek için yaz okuluna başladı ve haftada 3 gün...artık sadece hafta sonları denizz , güneşş ...neyse bunada şükür diyeyim ve tarife geçeyim. çok beğendim bu kurabiyeyi yediğimde. hemen tarifi aldım , eve gelince yaptım ki sizlere  ulaştırabileyim...belki sizlerden yapan vardır ama ben ilk kez yedim ve denedim... önce  kurabiyenin orjinal ölçüsü...(ben yağı az kullandığım için kendime uyarladım ölçüyü.ama emin olun çok fark yoktu arada. benim ölçümde çok güzel oldu ve  hemen bitti . 1 paket margarin 1  su bardağı susam 4 yemek kaşığı pudra şekeri 3,5 su bardağı un ( yavaş yavaş ilave edilecek) 1 paket k.tozu ve vanilya tabi benim gönlüm az yağdan yana olduğu için 1 paket margarini kullanamadım ve... 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı becel 1 çay bardağı susam 4 kaşık pudra şekeri 1 paket k.tozu ve vanilya 2 su bardağına yakın un (yavaş yavaş ilave edilecek) susam hariç malzemelerle hamuru yoğurup en son susamı ilave ettim. biraz zor toparlanıyor çünkü. hamurdan koparıp yuvarlayıp uzun hale getirdim ve  baklava şeklinde  kestim. çatalla bastırdım. 170º ısıtılmış fırında pişirdim. pudra şekeri  serptim  ve hazır hale geldi... ... Devamı

KABAK KAVURMASI

2009-06-25 08:02:00

Diyet yapanlara , sıcak günlerde hafif yemek isteyenlere bir alternatif....benim sıkça yaptığım bir yemek.... kabakların üzerini kazıyıp küp küp doğradıktan sonra hafif tuzlayıp karıştırıyorum. bir kenarda bekletiyorum. 1 tane büyükçe soğanı zeytinyağında biraz çevirip  1 kaşık salça ve 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber ilave ediyorum. karıştırıp kabaklarıda atıyorum...tuz karabiber ikilisi ve  2 diş kıyılmış sarmısak attıktan sonra kapağını kapatıp ocağı kısıyorum. hiç su  ilave etmeden kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. su koymadığım için  arada kontrol ediyorum...kabaklar  çabucak pişiyor..dereotu doğrayıp serpiyorum ve dinlenmeye....isterseniz sarmısaklı yoğurt yada  sarmısaksız tercih sizin... Devamı

KREM ŞANTİLİ SÜTLÜ TATLI

2009-06-23 10:30:00

 İçinde bulunduğumuz sıcak günler için mükemmel bir  tatlı diyebilirim...soğuk soğuk yemesi mmm....lafı uzatmadan basit ama lezzetli  olan sütlü tatlının tarifi.... 1 bardak un 1 bardaktan 2 parmak eksik şeker (dilerseniz 1 bardak..çok tatlı olmasın diye ben az koydum) 5 bardak süt (light) 1 paket krem şanti (light kullandım) yeterince çilek 1 kaşık nişasta (suyla pişirip  --_akıcı kıvamda--_ çileklerin üzerine sürdüm) kremayı pişirip ılındırdıktan sonra krem şanti ile 5-6 dk .kadar çırptım. borcama döktüm. çilekleri dizdim ve üzerine nişastayı sürdüm. damla çikolata ve renkli  şekerle süsledim.. sonuç..... krema-şanti ve çilek uyumu harika..... Devamı

GÜVEÇTE BİFTEK

2009-06-18 10:06:00

uzunca bir aradan sonra merhabalar herkese....kızım 5.sınıfı bitirdi ...onun yıl sonu pikniği ,tören hazırlıkları ,derken hiç bilgisayarın başına oturmaya fırsat bulamadım gerçekten...tatlı telaşlardı bunlar hep...ziyaretlerinizle ve yorumlarınızla beni yalnız bırakmadığınız için bütün arkadaşlarıma gönülden teşekkur ediyorum... Bu aralar  tatlı ,börek , çörek pek yapmaya fırsat bulamadım...sıcaklardan mı ne fırın yakma fikri de   pek hoş gelmiyor..AYDIN inanılmaz sıcak....hava durumlarında bakıyorum ,en sıcak il olarak geçiyor...neyse...bende yemek tarifleriyle devam edeyim biraz dedim..yaz günlerine yakışan bol domatesli bir güveç... evde biftek vardı...canım güveçte bir şey yapmak istedi...bende tencere yerine güveci kullandım..gerçekten miss gibi kokusuyla güveç yemekleri çok lezzetli oluyor bence ...sizce ??? teflonda etleri ön-arka çevirip hafif pembeleştirdim...güvece aldım. üzerine bol sarmısak koydum. 2 patates küp şeklinde...3 tane soğanı dörde bölüp sıraladım. bol domates...kekik ,karabiber ve çok az tuz(pişmeye yakın tamamladım tuzu)...biraz su koyup pişmeye bıraktım...(ben pişirme süresini uzun tutmuşum.etler parçalandı kuşbaşı et oldu ) ... Devamı

HAŞHAŞLI ÇÖREK....P.D.Ç.S 44

2009-06-06 12:01:00

Haşhaşlı çörek...çok seviyorum. amaaa..çok kalorili olduğu için  yılda 2 kere  ancak yapıyorum..biraz dikkatli olmam gerekiyor benim...kilo açısından....yiyip yiyip kilo almayanlardan değilim malesef..  haşhaşlı çöreği eşimin yengesinden öğrendim...eskişehirli kendisi ve çok güzel yapar hamurişlerini...haşhaşıda ondan alıp geldim aslında.......  2 bardak süt 1 bardak su yarım çay bardağı sıvı yağ 1 paket kurumaya tuz haşhaş ceviz aldığı kadar un ayrıca  açılan hamura sürmek için sıvıyağ hamuru yoğurup mayalandırdım...haşhaşı biraz sıvıyağla incelttim(kolay sürülsün diye )hamurdan  bir parça koparıp açtım.üzerine sıvı yağ gezdirip heryerine sürdüm (fazla yağlı olmasın diye daha önce sürmedim.kuru kuru oldu.tel tel  olmadı)haşhaşı yaydım ve ceviz serptim.rulo haline getirdim. sonrasında 3 parmak eninde kesip kestiğim yerlerden bastırdm. ve  üzerine  fırçayla tekrar sıvı yağ sürdüm. tepside mayalanmaya bıraktım...170 º  fırında pişirdim...Haşhaşlı çöreğimi  narinmutfagi82 arkadaşıma yolluyorum.. ... Devamı

KUPA TÖRENİ...

2009-06-06 11:20:00

Kızım okulun hentbol takımında. Ve bütün bir kışı mücadele ederek geçirdiler. İlk yıllarıydı ve bu spora yeni başlamanın verdiği acemilik vardı. Haftaiçi antremanlar, haftasonu maçlar... Dolu dolu geçirdiler. Tabi bu arada ders, kurs... Hepsi bir arada. Yoğun bir yıldı kızım için. Ama çok sevdiği için de hiç şikayet etmeden hepsine yetişmeye çalıştı. Ve hentbolda Aydın 3.sü oldular. Hıı oynadıkları takımlar hep 7. ve 8. sınıflardı ayrıca çok tecrübeliydiler. Ama bizimkiler 4. ve 5. sınıftı. Canla başla mücadele ettiler. Neyse, sonuç onlar için güzeldi... Bizde çok mutlu olduk tabii ki... Takım arkadaşlarından bazıları kupa töreni olacağı gün okul gezisinde oldukları için kupayı öğretmenleriyle birlikte 4 arkadaş gidip aldılar... Banada bu güzel günü sizlerle paylaşmak düştü... Devamı

KABAK DOLMASI

2009-06-01 06:08:00

  Haftaya  güzel bir yemekle başlamak istedim. tabi herkese göre değişir ...ama ben çok seviyorum. Kabak dolması yaptığım zaman içinide hiç ziyan etmem. hemen mücver yaparım. değerlenmiş olur....Bilinen bir tarif olsada ben  sitemde bulunsun istedim... (1 kg )kabaklar yıkanıp ,üstleri kazındıktan sonra , ortadan kesilip içleri oyulur. (ben 1 kaşık olarak ayarlıyorum pirinci)...pirinç ,ince kıyılmış   2 tane kurusoğan , bol dereotu ,karabiber -tuz , yeterince kıyma , 1 domates  ,1 kaşık salça ve kararınızca sıvıyağ   güzelce karıştırılır. tuzlanmış kabaklara doldurulur . domates kapatılır.biraz su konur ... doğruca pişmeye....yoğurtla servis yapılır. Devamı

MUTLU BİR GÜN....

2009-05-29 21:24:00

    Bugün benim için mutlu bir gündü...oğlumun  mezuniyet töreni vardı..bende sıcağı sıcağına  bu güzel günümü paylaşmak istedim...üniversite çok güzel bir tören hazırlamış. yurdumuzun dört bir tarafından gelmiş aileler. herkesin yüzünde mutluluk vardı tabii ki...  canım oğlum benim...seninle gurur duyuyorum....seni çook seviyorum....             şehir stadında yapıldı tören...son anda yakalayabildim bu anı....   Devamı

OTLU POĞAÇA .....( PRATİK)

2009-05-27 22:57:00

Kısa bir aradan sonra merhabalar .... eşimin yeğeninin nikahı için  istanbul' daydık..keyifli  birkaç günden sonra evimdeyim.  yolda yeriz diye yaptığım bu  poğaça benzeri  tuzluluları ne yazık ki    tezgahın üstünde  öylece unutup gittim.  biz dönene kadar  bozulur gider diye üzülürken  oğlum  hafta sonu eve geldi ve   ziyan olmadı neyse ki...fotoğrafını  fırından çıkar çıkmaz çekip,  tadınada bakmıştım... poğaça diye işe başladım . sonra baktım vaktim kısıtlı ,tek tek açıp  ,kapatma işi uzun olacak hepsini karıştırmaya karar verdim. zaten daha önce hayriyede  gördüğüm bir tarifti...hemen yoğurup  pratik bir şekilde yuvarlayıverdim... 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt yarım su bardağı sıvıyağ 30 gr becel (1 parmak eninde) bir tutam maydanoz "        "          dereotu beyaz peynir (kalıptan bir parmak eninde kestim ) yarım çay kaşığı tuz 1 paket dr.oetker çeşnili kabartma tozu (çok güzel bir lezzet veriyor ) aldığı kadar un öncelikle un  dışındaki malzemeleri karıştırdım. yavaş yavaş unu ilave ettim. çok katı olmayacak şekilde hamuru  hazırlayıp yuvarladım. yumurta sarısı sürüp 170 º lik fırında pişirdim... " ... Devamı

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

2009-05-21 06:30:00

arkadaşlarım bu aralar sizi ziyarete gelemedim..annemleri yazlığa taşıdık. burda toparlan ,gidince temizlik yerleştir...geldim ama evimde de işler beni bekliyordu.malum yazlık -kışlık durumları...havalar birden ısınınca  o işlere giriştim.. yazın halı temizliği olmasın  diye daha doğrusu sayısı azalsın diye  bazılarını kaldırdım..pazartesiye kadar da yokum..kısmetse gelince artık bilgisayarımın başına oturup ziyaretlerimi yapıp tariflerimi ekliyeceğim...bu tarifim ablamdan yine...Pazarlarda yerini aldı taze yapraklar...ablamların meyve bahçeleri var...meyvenın yanı sıra  mevsim sebzeleride dikiliyor...bahcenin kenarında asma var . ablam bahceye gittiğinde toplamış ,sarmış...banada fotoğrafını yollamış...15 gün kadar oldu resim  geleli ama ben bi fırsatını bulup yazamadım...neyse bugune kısmetmiş...hepinizin kendine göre mutlaka bir tarfi vardır zeytinyağlı sarmada.  aydın da iki şekilde yapılır iç harcı...bir tanesi pirinci kavurarak diğeri bol yeşillikli(maydanoz ,dereotu,taze nane, taze soğan )pirinci kavurmadan hazırlanır..benim tarif kavurmalı...2 bardak pirinç3 tane kurusoğan1 çay bardağı kuşüzümünane -tarçın - 2 tatlı kaşığı şeker--(arzu edene dolma baharı )yarım kg yaprak...yarım limonönce soğanlar ince kıyılıp zeytinyağında kavrulur. pirinç yıkanıp ilave edilip biraz birlikte kavrulur. tarçın şeker kuşüzümü ve nane ilave edip bir iki çevirdikten sonra yarım su bardağı su konur ve çektirilir...biraz ılınınca   sarma işlemi yapılır.yarım limonun kabuğu soyulup üzerine dilimlenir ve sarmaların üzerine  kapak kapatıp pişirilir..... Devamı