KAYISILI TATLI P.D.Ç.S. #40

2009-04-09 10:41:00

Çok güzel bir yaz tatlısı...ama ben çok sevdğim için yaz -kış farketmiyor...çok güzel oluyor .mutlaka denemenizi tavsiye ederim... miktarları tamamen kendi kabınıza göre ayarlayabilirsiniz. bardak ölçüsü olduğu için ister çay bardağı ,ister su bardağı kullanabilirsiniz.kayısılarda kullanacağınız kabın  tabanını kaplamaya yetecek kadar olacak...bu ayrıntıdan sonra sıra tarifte...1 bardak şeker1 bardak un5 bardak sütyeterince kuru kayısıcevizkaramel için 1 bardak şekeryeterince kuru kayısıyı ortadan ayırıp üzerini  örtecek kadar su ve  3 kaşık şekerle pişirip borcamın dibine yerleştiriyorum.aralarına bolca ceviz serpiyorum. sıra muhallebiye geldi...unu çok sıvı yağla 3-4 dk.kavuruyorum. (katı yağ kullanabilirsiniz.)kuru kuru oluyor unun durumu:)))belirteyim...neyse...ocağı kapatıp unu biraz soğutuyorum ki süt konduğunda topaklanmasın..şekeri  ve sütü ilave edip dibini tutmadan pişiriyorum.  muhallebiyi 7-8 dk. çırpıyorum. kayısıların üzerine döküyorum. 1 bardak şekeri  eritip muhallebinin üzerine  her tarafına gelecek şekilde  kaşık kaşık döküyorum. bu işlemi  hızlı yapmak gerekiyor.şeker hemen donuyor...buzdolabında  dinlendiriyorum ve servisss..Servis yaparken tabağa ters çevirip koyuyorum. genelde ben akşamdan yapıyorum. karemeli eriyip muhallabiyle daha lezzetli hale geliyor. tercih sizin...Tarifimi missgibi arkadaşımın etkinliğne gönderiyorum..... Devamı

ROSTO (PRATİK)

2009-04-08 06:50:00

Rosto çocukluğumdan  beri çok sevdiğim bir et yemeği.  yapımı oldukça uğraştırıcı. annem  uğraşır yapardı hep. bana zor geliyor tam tarifi uygulamak.... neden olmasın dedim ve günün birinde denedim bu şekilde...lezzetide  yakaladım...nasıl mı yapıyorum ??? kontrofile et  kullanıyorum. tavada ön -arka çevirip  hafif pembeleştiriyorum. düdüklü tencereye alıyorum.2 tane kuru soğan ,7-8 diş sarmısak ,bol karabiber çok az tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilavesiyle 20 dk.pişiriyorum.(pişme vaktini kendi düdüklünüze göre ayarlarsınız) patatesleri   kalın dilimleyip kızartıyorum. etler pişince tepsiye dizip patatesleride ortaya koyuyorum.etin suyunu blendırdan geçirip  etlerin üzerine döküyorum.tuzunu koyup 20 dk.daha pişiriyorum... Devamı

ÇİLEK & KREM ŞANTİ

2009-04-06 19:47:00

Yemek  üzerine çok sevdiğim tatlıdır  çilekli krem şanti...hamurlu tatlıya tercih ederim hafif olduğu için...çileklerde yeni yeni çıkmaya başladı.  AYDIN a  yakın çilek yetiştirilen yerler çoktur. Pazar günü biraz gezelim dedik  ve o taraflara doğru gittik.  eee gitmişken mis gibi kokan çileklerden almamak olmaz...tarif falan yok tabiki . herşey görüntüde... Devamı

ETLİ NOHUT

2009-04-03 13:01:00

Etli nohut çok sık pişirmiyorum.çocuklar pek sevmiyor nohutu.sadece pilavda yada belli sebze yemekleri içinde kullanıyorum.ama yılda bir kere de olsa yaparım kendimiz için...baklagillerin faydasıda azımsanmayacak kadar çok bu arada...ben nohut aldığım zaman akşamdan ıslatıp ,ertesi gün haşlıyorum ve soğuduktan sonra poşetleyip dipfrizde saklıyorum.gerektikçe kullanıyorum...çok rahat oluyor..etleri haşladım. küçük soğanlarla beraber biraz çevirdim...domates ilave ettim.ardından haşlanmış nohutları ,tuz -karabiberi ve   et suyunu ...soğanları yumuşayıncaya kadar pişirdim... Devamı

TATLI----- NUTELLALI KURABİYEDEN

2009-04-01 06:23:00

Hafta  sonu gelecek  olan misafirlerimin çocukları vardı. severler diye nutellalı kurabiye yaptım...hamuru yoğurdum..fırına koydum...gidip gelip bakıyorum ..bir türlü kabarmadı. bütün yağlarını saldı falan...neden böyle oldu derken...karşımda  k.tozu... yapacak birşey yok. olan oldu artık dedim. pişince çıkardım fırından...bi arkadaşımda yemiştim bu tarz bir tatlı. kurabiye gibi yapılıp şuruba atılıyor. sonra hemen alınıp hindistan ceviziyle kaplanıyor her tarafı..hemen 1 bardak şeker 1 bardak suyla koyu olmayan şurup hazırladım..ılık kurabiyelerin üzerine döktüm..sonrada hindistan ceviziyle bu hale getirdim..sonuç mu ??eşim dün gece o tatlıdan kaldımı diye soruyor...nutellalı kurabiye tarifine bakmak isterseniz tıklayın lütfen.. Hani olur ya  bu gibi durumlarda aklınızın bi köşesinde bulunsun diye sizlerle paylaşmak istedim... Devamı

MAYALI BÖREK P.D.Ç.S #39

2009-03-30 11:00:00

Hafta sonu kızımla bişeyler yapalım dedik..kızım hamur yoğurmayı çok seviyor.mayalı hamur yaparak  çeşitli börekler hazırladık...1 paket kurumaya, 2 bardak ılık süt, tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ,yarım bardak sıvıyağ ,5-6 bardak un (unu yavaş yavaş ilave ettim malzemeye),kullanarak hamuru yoğurdu kızım...iyice özleştirdi...mayalanmaya bıraktık.bu arada ben iç harcını hazırladım. büyükçe 2 tane kuru soğanı kavurdum.biraz iri doğradım.haşlanmış patatesleri (8-9 kadar)küp doğrayıp ilave ettim.nane ,tuz ,karabiberle tatlandırdım...mayası gelince bir kısmını merdaneyle açıp rulo yaptım.açınca araya svıyağ sürdüm tabi...bir kaç tane sandviç ekmeği gibi hazırladım...bir parça  hamuru dikdörgen olarak elimle şekillendirdim.kenar kısmına harcı yayıp üzerine diğer parçayı kapattım .kapalı pide gibi oldu...piştikten sonra dilimledim. kalan hamuru tekrar merdaneyle açıp yağ sürdüm ve harcını kenara koyup rulo sarıp doladım.( birkaç kere sarıp hamuru kestim.kalana tekrar harç koydum...kalın olmasın diye boyle yaptım)hepsi bittikten sonra tepside mayalanması için beklettim...sonra fırına....eveeet çeşit çeşit mayalı börekler hazır...yanına çay...afiyet olsunnn...... Devamı

DOĞUM GÜNÜ

2009-03-24 06:54:00

Eveet tam 44 yılı geride bıraktım....sağlıkla  ,mutlulukla ,huzurla geçen tam 44 yıl...ailemle birlikte, inşallah hep böyle sürsün.allaha binlerce şükürler ediyorum hep....ben evin küçüğüyüm  , 44 yaşına girsemde hep böyle devam edecek sanırım... çünkü anne -babanın gözünde küçükler hiç büyümüyor...DOĞUM GÜNÜM KUTLU OLSUN....(kendi kendimede kutladım ya doğum günümü ...) kutlamayı oğlum hafta sonunda gelince yapıcaz...o nedenle pasta yapmadım..şimdilik böyleee... Devamı

KOLAY PASTA

2009-03-25 07:27:00

Hafta sonu  misafirim vardı...haberliydi ama kesinlikle bir şey yapmamı istemediler...ama  ben çayı öylesine vermek istemedim. evde crem ole ve  hazır kakaolu kek  vardı..hafif birşey yapayım dedim ve bu pasta cıktı ortaya...muzlu crem oleyi tarifine göre hazırladım.kakaolu keki kük küp doğradım. borcama   yarısını boşalttım.üzerine küp doğranan kekleri ,fındık kırığını koyup kalan crem oleyi döktüm.üzerine tekrar fındık kırığı  ve kakao serptim...çok lezetli oldu gerçekten ve çok hafifti... Devamı

SOSİSLİ MİLFÖY

2009-03-20 12:07:00

Hafta sonu kahvaltılarında  bu tarz şeyleri seviyorum. Mutlaka sizlerde yapıyorsunuzdur . olurya bugüne kadar yapmayanlar vardır belki  diye tariflerim arasında bulunsun istedim.evdekiler de çok sevince milföy-sosis ikilisini  ara ara yaparım...hadi sizde yarın sabah kahvaltısına yapın.çay demleninceye kadar oluyor..sıcak sıcak  servisss....kare milföyün  içine sosisi koyup üç parçaya kesiyorum.. bir lokmalık....hemen fırına...HERKESE GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLİYORUM.. Devamı

ÇANAKKALE ŞEHİTLERİNE

2009-03-18 10:33:00

Çanakkale ŞehitlerineOnsekiz Mart günü tarihe geçti, Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Onbinlerce düşman Ceddime hiçti, Bir destan yazıldı Çanakkale'de! İngiliz yurduma göz dikmiş meğer, Fransız halkıma hiç vermez değer, Türk Milleti buna boyun mu eğer? Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Hileyle anzak'ı sürerler öne, Dualar ediyor Fatmayla Döne! Kurşunlar yağıyor hemen her yöne, Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Soluyormuş düşman öfke burnunda, Bırakmaz Bayrağı süngü karnında! Mehmetçik And içmiş Arıburnu'nda, Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Bir gülle yolladı Mehmet Onbaşı, Düşman gemisini sardı telaşı, Sorraım size; bu neyin savaşı? Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Bitse de rengarenk ot çayırında, Şehitler yatıyor bak bayırında! Anafartalar'da, Conkbayırı'nda, Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Geçmez vatanından, geçer aşından, Vurulmuş yatıyor Ya Rab başından! 'Şehittir' yazıyor mezar taşından! Bir destan yazıldı Çanakkale'de! Abbas YURTÇanakkale şehitlerini saygıyla anıyorum...ALLAH RAHMET EYLESİN... Devamı