ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR...

2010-04-08 13:10:00

Arkadaşlar sizlere basit ama çok lezzetli bir enginar tarifi..Enginar dolması bu yapraklı kısmın büyüğünden yapılır genelde...Yeni yeni büyümeye başladı bu şekilde olanlar...Bizim evde de enginar çok sevilir...Kış içinde sap kısımları  pişer...Enginar filizi denir AYDIN da...Kıymalı ,etli ,tavuklu .....Gönlünüz hangisini isterse öyle    pişirilir. ..Amaaaaa ....yapraklanmaya başlayınca zeytinyağlı tercihimdir hep....küçük kelleli olanlarla yaparım böylesini.....

Tarife geçeyim uzutmadan...enginarların üstte bulunan kart yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra limonlu suda beklettim...(diğer malzemeleri hazırlayana kadar)...1 tane kuru soğanı kıyıp tencerenin altına yaydım...üzerine enginarları dizip yarım fincan kadar pirinç serpttim..3 tane taze soğan ,dereotu ,zeytinyağ (kararınızca), tuz ,şeker(1 çay kaşığı)yarım limon suyu...üzerini geçmeyecek şekilde su koyup pişmeye bıraktım...Ben düdüklü tencerede yapıyorum...vakitten tasarruf....20 dk. pişmesi için yeterli bir süre....

1162
0
0
Yorum Yaz